Rýchla a jednoduchá hubová rezancová polievka

Pripravíme si ingrediencie.

Zázvor očistíme pomocou lyžičky, aby sme sa dostali do všetkých zákutí. Nastrúhame alebo nakrájame nadrobno.

How to Grate Ginger

Strúčiky cesnaku ošúpeme a nastrúhame alebo roztlačíme.

Ako Roztlačiť Cesnak

Základné techniky varenia

Umyte a nakrájajte mladú cibuľku.

Ako krájať zelenú cibuľku

Možno je to trochu čudné, ale pokiaľ ide o krájanie, jarné cibuľky mám najradšej. A je to aj skvelý tréning, ak sa variť ešte iba učíte. Vyzerajú tak cool, keď sú precízne nakrájané a jedlu pridajú hodne farby a chuti. Musíte mať však ostrý nôž, lebo sú krehké, a tupým nožom ich skôr rozdrvíte než pokrájate.

Sezamový olej krátko zohrejte na silnom ohni na nepriľnavej panvici.

Keď je olej dostatočne horúci, že sa začne trblietať, pridáme cesnak a zázvor. Pomiešame na oleji a necháme opekať, až kým nebudeme cítiť cesnakovú vôňu.

Primiešame chilli vločky.

Pridáme nakrájané huby. Počas dusenia by mali pustiť dostatok šťavy, aby cesnak a zázvor neprihoreli.

Pridáme špenát. Stále miešame na silnom ohni, až kým špenát nezmäkne.

Zalejeme kuracím vývarom a privedieme do varu.

Pridáme ryžové rezance. Dusíme asi 5 minút alebo podľa návodu na obale, až kým rezance nezmäknú.

Okoreníme. Prípadne pridáme trochu soli.