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Salat nach thailändischer Art mit Erdnuss-Dressing

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Michelle Hanneman avatar
Rezeptvideo von Michelle Published on 01.10.2021, gesehen von 2331
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Dieser sättigende Salat ist gut für unterwegs. Er eignet sich daher hervorragend fürs Mittagessen in Schule oder Büro. Durch die vielen frische Kräuter und das Gemüse wird man richtig satt.

Übersetzungen verfügbar inar-EGde-DEen-USes-MXin-IDit-ITiw-ILja-JPko-KRpt-BRro-ROru-RUsk-SK

Was wirst du brauchen

500 g Grünkohl

500 g Rotkohl

55 mg roter Paprika

1 Möhre

1 Mango

50 g Koriander

7 g frische Minze

1 TL Frühlingszwiebel

50 g geröstete Erdnüsse

THAILÄNDISCHES ERDNUSS-DRESSING

75 g Erdnussbutter

2 TL Limettensaft

3 TL Honig

1 ½ TL Reisweinessig

1 ½ TL Sojasauce

1 TL Sesamöl

1 TL Sriracha

1,25 cm frischer Ingwer

1 Knoblauchzehe

(Nährwertangaben 347 Kalorien, 38.07 g Fett, 2.39 g Kohlenhydrate, 0.68 g Protein, 99 mg Cholesterin, 31 mg Natrium)

Wie man kocht

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Alle Zutaten für das Erdnusssaucen-Dressing und den Salat zusammenführen.

DAS THAILÄNDISCHE ERDNUSS-DRESSING MACHEN

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 Behälters einer Küchenmaschine oder eines Mixers. Wenn du keinen Mixer hast, kannst du cremige Erdnussbutter verwenden und sie verquirlen.

Reibe oder hacke den frischen Ingwer und die Knoblauchzehe in den Boden des Behälters einer Küchenmaschine oder eines Mixers. Wenn du keinen Mixer hast, kannst du cremige Erdnussbutter verwenden und sie verquirlen.

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Die Limette auspressen – du brauchst ca. 2 TL Saft.

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Die Sojasauce in den Mixer hinzufügen.

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Den Reisweinessig und das Sesamöl dazuschütten.

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en. Wer es weniger scharf mag, kann die Srirachasoße weglassen, wer es schärfer mag, fügt mehr hinzu!

Verwende einen Spatel, um den Honig und die scharfe Srirachasoße hinzuzufügen. Wer es weniger scharf mag, kann die Srirachasoße weglassen, wer es schärfer mag, fügt mehr hinzu!

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Die Erdnussbutter dazugeben

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erwendet. Füge je nach Gefühl mehr oder weniger hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

Die Mischung mit Wasser ein wenig verdünnen. Ich habe etwa zwei Esslöffel verwendet. Füge je nach Gefühl mehr oder weniger hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

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ie Seiten ab.

Mische die Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht und kratze falls nötig die Seiten ab.

DEN SALAT ZUBEREITEN

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Den Koriander fein hacken.

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Die Minzblätter vom Stiel zupfen und klein hacken.

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n. Die Streifen halbieren.

Paprika halbieren und Stiel und Kerne entfernen. In dünne Streifen schneiden. Die Streifen halbieren.

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Die Möhre waschen und raspeln.

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, das Wurzelende intakt lassen und in sehr dünne Streifen schneiden.

Den Kohl halbieren, sodass er flach auf dem Brett liegt. Nochmals halbieren, das Wurzelende intakt lassen und in sehr dünne Streifen schneiden.

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.

Die Grünkohlblätter vom Stiel abmachen und in mundgerechte Stücke schneiden.

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Kohl und Grünkohl in einer großen Schüssel vermischen.

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en.

Entferne den Wurzelteil und schneide die Frühlingszwiebel in dünne Streifchen.

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den, um das Fruchtfleisch aus der Haut zu holen.

Die Mango entlang den Längsseiten vom Kern abschneiden. Einen Löffel verwenden, um das Fruchtfleisch aus der Haut zu holen.

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Schneide die Mangohälften in Streifen .

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ngo auf den Grünkohl und den Kohl geben.

Die geraspelten Möhren, den gehackten roten Paprika und die geschnittene Mango auf den Grünkohl und den Kohl geben.

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elegen.

Den Salat mit gehackter Minze, Koriander, Frühlingszwiebeln und Erdnüssen belegen.

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Mit dem Thai-Erdnuss-Dressing vermengen.

Wie man kocht

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