Salată thailandeză cu dressing de arahide
4 porțiuni
25mAceastă salată consistentă se transportă ușor, deci este excelentă pentru prânz la școală sau la birou. Plină de verdețuri și legume proaspete, vă va satisface pe deplin.
De ce ai nevoie
256 g de varză Kale
256 g de varză roșie
64 g de ardei gras roșu
1 morcov
1 mango
32 g de coriandru
7 g de mentă proaspătă
14 g de ceapă verde
32 g de arahide prăjite
DRESSING THAILANDEZ DE ARAHIDE
113 g de unt de arahide
30 ml de suc de limetă
45 ml de miere
22,5 ml de oțet alb
22,5 ml de sos de soia
5 ml de ulei de susan
5 ml de sos Sriracha
1 bucată de 1,27 cm de ghimbir proaspăt
1 cățel de usturoi
(Fapte nutriționale 342 calorii, 37.72 g grăsime, 2.01 g carbohidrați, 0.61 g proteine, 99 mg colesterol, 31 mg sodiu)Modul de preparare
1
2
Adună toate ingredientele pentru salată și dressing-ul de arahide.
PREGĂTIȚI DRESSING-UL THAILANDEZ DE ARAHIDE
1
Radeți sau tocați ghimbirul proaspăt și cățelul de usturoi în bolul unui robot de bucătărie sau blender. Dacă nu aveți un blender, puteți folosi unt de arahide cremos și le puteți bate cu telul împreună.
2
Stoarceți limeta - veți avea nevoie de aproximativ 30 ml de suc
3
Adăugați sosul de soia în bolul robotului de bucătărie.
4
Adăugați oțetul de vin de orez și uleiul de susan.
5
Folosiți o spatulă pentru a adăuga mierea și sosul iute Sriracha. Dacă îl preferați mai puțin picant, puteți omite sosul Sriracha, sau, din contră, puteți adăuga mai mult, dacă vă place condimentat!
6
Adăugați untul de arahide amestecului.
7
Subțiați puțin amestecul cu apă. Eu am folosit aproximativ 30 ml. Puteți adăuga mai mult, până obțineți consistența dorită.
8
Amestecați ingredientele până se omogenizează, adunând amestecul de pe marginile bolului, dacă este necesar.
PREGĂTIȚI SALATA
1
La final, tocați coriandrul.
2
Adunați frunzele de mentă de pe tulpină și tocați mărunt.
3
Tăiați ardeiul gras în jumătate și scoateți miezul și semințele. Feliați în fâșii subțiri. Tăiați fășiile în jumătate.
4
Spălați și dați pe răzătoare morcovul.
5
Tăiați varza în jumătate, astfel încât să se așeze plat pe placa de tocat. Tăiați încă o dată în jumătate, lăsând rădăcina intactă și feliați-o în fâșii foarte subțiri.
6
Adunați frunzele de varză kale de pe tulpină și tocați-le în bucăți potrivite.
7
Amestecați varza roșie și varza kale într-un bol mare.
8
Îndepărtați rădăcinile și tocați mărunt ceapa verde.
9
Tăiați fructul de mango de-a lungul sâmburelui. Folosiți o lingură pentru a scoate pulpa din coajă.
10
Tăiați jumătățile de mango în fâșii.
11
Adăugați morcovii răzuiți, ardeiul gras roșu tocat, și mango feliat peste varza kale și varza roșie.
12
Adăugați peste salată menta tocată, coriandrul, ceapa verde, și arahidele.
13
Amestecați cu dressing-ul thailandez de arahide.
Comentarii