Салат с арахисовым соусом по-тайски
4 участки
25mЭтот сытный салат можно взять в дорогу, поэтому он подходит в качестве обеда в школу или в офис. Изобилие свежей зелени и овощей утолят ваш голод.
Что вам понадобится
150 г кудрявой капусты
1/2 головки краснокачанной капусты
1 красный болгарский перец
1 морковь
1 манго
небольшой пучок кинзы
горсть листьев свежей мяты
несколько перьев зелёного лука
маленькая горсть поджаренного арахиса
АРАХИСОВЫЙ СОУС ПО-ТАЙСКИ
75 г арахисового масла
2 ст. ложки лаймового сока
3 ст. ложки мёда
1,5 ст. ложки рисового уксуса
1,5 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка кунжутного масла
1 ст. ложка соуса шрирача
маленький кусочек свежего имбиря
1 зубчик чеснока
(Пищевая ценность 341 калорий, 37.72 g жиров, 1.84 g углеводов, 0.65 g белков, 99 mg холестерина, 11 mg натрия)Как готовить
1
2
Соберите все ингредиенты для арахисового соуса и салата.
ПРИГОТОВЬТЕ АРАХИСОВЫЙ СОУС ПО-ТАЙСКИ
1
Натрите или накрошите свежий имбирь и зубчик чеснока на дно чаши кухонного комбайна или блендера. Если у вас нет блендера, то можете использовать арахисовое масло кремовой консистенции и взбить их вместе.
2
Выжмете сок из лайма – вам понадобятся 2 ст. ложки сока.
3
Добавьте соевый соус в кухонный комбайн.
4
Влейте рисовый уксус и кунжутное масло.
5
С помощью лопатки добавьте мёд и острый соус шрирача. Если вам не нравится острое, можете не добавлять соус шрирача, а если вы наоборот острое любите, то добавьте его чуть больше!
6
В смесь добавьте арахисовое масло.
7
Разбавьте смесь, добавив немного воды. Я использую примерно 2 ст. ложки. Можете добавить больше, чтобы получить желаемую консистенцию.
8
Взбейте все эти ингредиенты до однородной массы, при необходимости соскребая её со стен ёмкости.
ПРИГОТОВЬТЕ САЛАТ
1
Мелко нарежьте кинзу.
2
Снимите листья мяты со стебля и мелко нарежьте.
3
Разрежьте болгарский перец на две части и отстраните стебель и семена. Нарежьте на тонкие полоски. Разрежьте полоски пополам.
4
Помойте и натерите морковь на тёрке.
5
Разрежьте капусту напополам и положите на доску плоской частью вниз. Ещё раз разрежьте пополам, не доводя нож до конца, и накрошите на очень тонкие полоски.
6
Оторвите листья кудрявой капусты от стебля и нарубите на маленькие кусочки.
7
Смешайте краснокачанную и кудрявую капусту в большой миске.
8
Отстраните корень зелёного лука и мелко его накрошите.
9
Обрежьте половинки манго, а также его косточку. С помощью ложки выскоблите манго с кожицы.
10
Нарежьте половинки манго на ломтики.
11
Добавьте натёртую морковь, нарезанный красный болгарский перец и ломтики манго к кудрявой и краснокачанной капусте.
12
Покройте салат нарезанной мятой, кинзой, зелёным луком и арахисом.
13
Залейте арахисовым соусом по-тайски.
Комментарии