باذنجان بارميزان مكدّس

Play
PlayPause
 
Ryan Goodwin avatar
وصفة الفيديو التي أدلى بها Ryan Published on ٠٢‏/١٠‏/٢٠٢١, شاهده 7445
yield10 أجزاءtotal time90m

يستغرق القليل من الوقت، مع الأخذ في الاعتبار أنك ستحتاج إلى تمليح وخبز وقلي شرائح الباذنجان. ولكن إذا كنت تشتهي الباذنجان، فهذا هو. بالإضافة إلى ذلك، هذه دفعة ضخمة. ضع بعض المعكرونة وسلطة كبيرة ويمكنك إطعام 10 جائعين بأمان تام.

الترجمات المتاحة فيen-USin-IDpt-BRro-ROes-MXko-KRde-DEsk-SKit-ITja-JPiw-ILru-RUar-EG

المقادير

الباذنجان المخبوز

2 باذنجان كبير

1 كوب بقسماط

2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان

3 بيضات

١ ملعقة صغيرة زعتر مجفف

فلفل اسود

1 كوب طحين متعدد الاستعمال

زيت للقلي

باقي المكونات

672 غرام صلصة مارينارا

454 غرام جبن موزاريلا مبشور

112 غرام جبن البارميزان

14غرام ريحان طازج

(حقائق غذائية 52 السعرات الحرارية ، 1.96 g fat ، 7.2 g carbohydrates ، 3.38 protein ، 5 mg cholesterol ، 88 mg sodium)

الطريقة

1

Play

2

Play

3

Play
شرائح بسمك 1/3 بوصة.

أزل حوالي 1/4 بوصة من جذع وقاعدة الباذنجان وتخلص من الباذنجان، ثم قطّع إلى شرائح بسمك 1/3 بوصة.

4

Play
ان على إطلاق بعض الرطوبة الزائدة. بعد الراحة، يجب أن تجد حوالي نصف كوب من الماء في قاع الطبق.

رش الشرائح بقليل من الملح واتركها جانباً لمدة 20 دقيقة. يساعد الملح الباذنجان على إطلاق بعض الرطوبة الزائدة. بعد الراحة، يجب أن تجد حوالي نصف كوب من الماء في قاع الطبق.

جهز المخبز

1

Play
ت من الفلفل الأسود. اخلط جيدًا.

يُمزج فتات الخبز والبارميزان المبشور والأوريغانو المجفف في طبق. أضف بضع لفات من الفلفل الأسود. اخلط جيدًا.

2

Play

في طبق آخر، اخفق البيض حتى يصبح متجانسًا.

3

Play

انثر الدقيق في طبق ثالث.

غطي الباذنجان بالخبز

1

Play

انثر الباذنجان في الدقيق وانفضه.

2

Play

انقل الباذنجان إلى البيضة. اقلبها عدة مرات حتى يُغطى جيدًا.

3

Play
الخبز.

انقل الباذنجان إلى فتات الخبز. قلّب الباذنجان واتركه حتى يغطى تمامًا بفتات الخبز.

تجميع المكونات

1

Play
 شرائح إلى المقلاة. تقلى حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا، ثم اقلبها. عندما تنضج كل شريحة، تُرفع من المقلاة لتصفيتها وتُطهى الشريحة التالية.

سخن الزيت في مقلاة ثقيلة. عندما يسخن الزيت بدرجة كافية لإصدار أزيز، أضف عدة شرائح إلى المقلاة. تقلى حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا، ثم اقلبها. عندما تنضج كل شريحة، تُرفع من المقلاة لتصفيتها وتُطهى الشريحة التالية.

2

سخّن الفرن إلى 176 درجة مئوية.

سخّن الفرن إلى 176 درجة مئوية.

3

Play

انشر بضع ملاعق من المارينارا في قاع المقلاة.

4

Play

رتبي طبقة من الباذنجان في المارينارا.

5

Play

غلف شرائح الباذنجان في المارينارا.

6

Play

انثر بعض جبن الموزاريلا المبشور فوقها.

7

Play

أضف بعض البارميزان.

8

Play

انثر القليل من الريحان الممزق فوق الجبن.

9

Play
يحان للتزيين بعد الخبز.

كرر الطبقات حتى تنفد المكونات بالكامل. اختتم بطبقة من الجبن. احتفظ ببعض الريحان للتزيين بعد الخبز.

10

Play

اخبزها لمدة 40 دقيقة، أو حتى يصبح لون الجبنة في الأعلى بنياً ذهبياً.

11

Play

زينه بالقليل من الريحان وقدمه.

12

Play

التعليقات

Avatar placeholder