فو لحم بقري بسيط

تحضير المكونات

تحضير الشعيرية حسب التوجيهات المدونة على العبوة. بشكل عام، يمكن تحضير شعيرية الأرز ببساطة عن طريق نقعها في الماء الساخن حتى تصبح طرية (5-10 دقائق) ثم تصفيتها ولكن قد تختلف التوجيهات حسب العلامة التجارية ونوع شعيرية.

قشر الزنجبيل بملعقة. ستحتاج إلى حوالي 7 ونصف سنتيمتر من الزنجبيل لإنتاج 1 ملعقة كبيرة، اعتمادًا على عرض الزنجبيل. ابشر أو افرم الزنجبيل المقشر.

قطع الفلفل الحار (الهالبينو) لشرائح رقيقة.

قطع الليمون الحامض إلى أصابع. اقطع طرف الجذع والطرف المقابل. ثم قطعيها إلى 6 أصابع. أزل البذور.

سخن بعض زيت الزيتون على نار متوسطة في قدر متوسط ​​الحجم.

أضف 3 قطع من اليانسون النجمي. استمر في تسخين الزيت حتى يبدأ في الغليان حول اليانسون.

قلّب الزنجبيل المبشور في الزيت الساخن. دعه يحمص لمدة 30 ثانية.

صب مرق اللحم. قلب واكشط القاع لتحرير أي من الزنجبيل الذي قد يكون عالقًا في قاع الإناء.

أضف المنكهات برفق. يكفي إضافة بضع رشات ثقيلة من الملح. يكفي ذلك لإضافة نكهة، لكني أحب أن أترك مساحة لإضافة القليل من صلصة الصويا أو الخل عندما أجلس لتناول وعاء ساخن من الشعيرية. اترك المرق ينضج للوقت الذي يستغرقه طهي شريحة اللحم وتحضير الشعيرية.

نكّه شريحة اللحم بالملح وبعض الفلفل الأسود المطحون طازجًا.

سخن بعض زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة حتى يبدأ في التدخين. حمّر حتى تصبح لطيفة ومقرمشة من كلا الجانبين. توضع جانبا للراحة.

اترك شريحة اللحم ترتاح لمدة 5 دقائق أو ما يقرب، ثم قطعها إلى شرائح رفيعة بعكس اتجاه الألياف.

ضع حصة من الشعيرية في وعاء مرق كبير.

أضف المرق حتى تغمر الشعيرية.

الآن يمكنك إضافة الزيادات حسب الرغبة. كومة كبيرة من براعم اللوبيا.

شرائح قليلة من الفلفل الحار (هالبينو).

بعض شرائح اللحم المشوي.