Ζωμός Κοτόπουλο
- 1.5 κιλό κόκαλα από κοτόπουλο
- 500 γρ. φτερούγες κοτόπουλου
- 3 κιλά νερό κρύο
- 350 γρ. κρεμμύδια, χοντροκομμένα
- 5 περισσότερα συστατικά .....
Κρέας Γιαχνί Με Μαστίχα
- 750 γραμ. μοσχάρι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
- 500 γραμ. κοκκάρι καθαρισμένο (κρεμμύδι)
- 6-8 σκελίδες σκόρδο
- 4 ντομάτες
- 11 περισσότερα συστατικά .....
Σούπα Με Κρέας Χοιρινό Και Γλυκό Τραχανά
- 300 γρ. κρέας χοιρινό (στήθος) κομμένο σε πολύ μικρές μπουκίτσες
- 2 μέτριες πατάτες σε κυβάκια
- 2 καρότα σε κυβάκια
- 1 ξερό κρεμμύδι σε κυβάκια
- 10 περισσότερα συστατικά .....
Χριστουγεννιάτικο Μείγμα Αρωματικών Για Κρέας Και Λαχανικά
- 10 γρ. ξύσμα πορτοκάλι
- 5 γρ. ξύσμα λεμόνι
- 1 γρ. φύλλα δάφνης
- 0,5 γρ. κόκκους μπαχάρι
- 6 περισσότερα συστατικά .....
Σάλτσα «γανυμήδης» (γλυκόξινη Σάλτσα Για Ψητό Κρέας)
- 1½ κιλό ντομάτες φρέσκες ή κονκασέ ψιλοκομμένες
- 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κλωνάρια σέλερι
- 15 περισσότερα συστατικά .....
Μαρμελάδα Ντομάτα Για Τυριά Και Κρέας
- 1 φλ. ζάχαρη (ιδανικά μισή λευκή μισή μαύρη)
- 5 κ.σ ΤΟΠ κρέμα βαλσάμικου
- 1 μικρό κομμάτι φρέσκο τζίντζερ τριμμένο (μέγεθος καρυδιού)
- 1 κ.γλ κοφτό αλάτι
- 12 περισσότερα συστατικά .....
Πασχαλινό Καρέ Κρεάτων
- 700 γραμ. αρνί (χεράκι ή μπούτι)
- 700 γραμ. κατσίκι (χεράκι ή μπούτι)
- 700 γραμ μοσχάρι (στηθοπλευρά με κόκαλο)
- 700 γραμ χοιρινό (μπριζόλες λαιμού)
- 10 περισσότερα συστατικά .....
Ταλιατέλες Με Ψαρονέφρι Σε Σάλτσα Κρέατος Με Λαχανικά
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 τεμάχιο ψαρονέφρι (300 γρ.)
- 2 συσκευασίες σπιτικό ζωμό ψυγείου βοδινό
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 12 περισσότερα συστατικά .....
Σταμνάτο Χοιρινό Με Μελιτζάνες
- 4 μελιτζάνες
- 1/2 κιλό κρέας χοιρινό σε μπουκιές
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 φρέσκιες ντομάτες τριμμένες (ή ντοματάκια κονκασε)
- 7 περισσότερα συστατικά .....
Κοτόπουλο Πίρι Πίρι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 4 μπούτια κοτόπουλο, χωρίς δέρμα και κόκαλα
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 10 περισσότερα συστατικά .....
Τραχανότο Με Καβουρμά
- 1 lt ζωμό από κοτόπουλο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
- 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 9 περισσότερα συστατικά .....
Ατομικές Πίτες Με Πανσέτα, Φασόλια Και Λαχανικά
- 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. και έξτρα για το άνοιγμα του φύλλου
- 1 πρέζα αλάτι
- 250 γρ. βούτυρο παγωμένο χωρισμένο στα 190 και 60 γρ.
- 90 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 19 περισσότερα συστατικά .....
