Ζωμός Κοτόπουλο
- 1.5 κιλό κόκαλα από κοτόπουλο
- 500 γρ. φτερούγες κοτόπουλου
- 3 κιλά νερό κρύο
- 350 γρ. κρεμμύδια, χοντροκομμένα
- 5 περισσότερα συστατικά .....
Μαρμελάδα Ντομάτα Για Τυριά Και Κρέας
- 1 φλ. ζάχαρη (ιδανικά μισή λευκή μισή μαύρη)
- 5 κ.σ ΤΟΠ κρέμα βαλσάμικου
- 1 μικρό κομμάτι φρέσκο τζίντζερ τριμμένο (μέγεθος καρυδιού)
- 1 κ.γλ κοφτό αλάτι
- 12 περισσότερα συστατικά .....
Χριστουγεννιάτικο Μείγμα Αρωματικών Για Κρέας Και Λαχανικά
- 10 γρ. ξύσμα πορτοκάλι
- 5 γρ. ξύσμα λεμόνι
- 1 γρ. φύλλα δάφνης
- 0,5 γρ. κόκκους μπαχάρι
- 6 περισσότερα συστατικά .....
Σούπα Με Κρέας Χοιρινό Και Γλυκό Τραχανά
- 300 γρ. κρέας χοιρινό (στήθος) κομμένο σε πολύ μικρές μπουκίτσες
- 2 μέτριες πατάτες σε κυβάκια
- 2 καρότα σε κυβάκια
- 1 ξερό κρεμμύδι σε κυβάκια
- 10 περισσότερα συστατικά .....
Σάλτσα «γανυμήδης» (γλυκόξινη Σάλτσα Για Ψητό Κρέας)
- 1½ κιλό ντομάτες φρέσκες ή κονκασέ ψιλοκομμένες
- 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κλωνάρια σέλερι
- 15 περισσότερα συστατικά .....
Κρέας Γιαχνί Με Μαστίχα
- 750 γραμ. μοσχάρι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
- 500 γραμ. κοκκάρι καθαρισμένο (κρεμμύδι)
- 6-8 σκελίδες σκόρδο
- 4 ντομάτες
- 11 περισσότερα συστατικά .....
Ταλιατέλες Με Ψαρονέφρι Σε Σάλτσα Κρέατος Με Λαχανικά
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 τεμάχιο ψαρονέφρι (300 γρ.)
- 2 συσκευασίες σπιτικό ζωμό ψυγείου βοδινό
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 12 περισσότερα συστατικά .....
Πασχαλινό Καρέ Κρεάτων
- 700 γραμ. αρνί (χεράκι ή μπούτι)
- 700 γραμ. κατσίκι (χεράκι ή μπούτι)
- 700 γραμ μοσχάρι (στηθοπλευρά με κόκαλο)
- 700 γραμ χοιρινό (μπριζόλες λαιμού)
- 10 περισσότερα συστατικά .....
Μαύρες Ταλιατέλες Με Θαλασσινά
- 240 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες με ουρά και κεφάλι
- 120 γρ. καλαμάρι, κομμένο σε φέτες
- 100 γρ. χταπόδι, βρασμένο και κομμένο σε φέτες
- 80 γρ. μύδια, μαγειρεμένα μέσα στο ζωμό τους
- 14 περισσότερα συστατικά .....
Φακοκεφτέδες Με Σάλτσα Γιαουρτιού
- 150 γρ. ζωμός κοτόπουλο
- 300 γρ. φακές beluga
- 3 γρ. δενδρολίβανο
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 21 περισσότερα συστατικά .....
Παέγια
- 40 γρ. ελαιόλαδο
- 500 γρ. κεφάλια από γαρίδες
- 1 γρ. κρόκος Κοζάνης
- 1,5 κιλό ζωμός κοτόπουλου
- 15 περισσότερα συστατικά .....
Σούπα Λαχανικών Και Φουρνιστή Μπρουσκέτα Με Τυριά
- 40 γρ. ελαιόλαδο
- 50 γρ. κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
- 40 γρ. πράσο, σε μικρά καρέ
- 50 γρ. σελινόριζα, καθαρισμένη, σε μικρά καρέ
- 14 περισσότερα συστατικά .....
