Pane di Semola
- 100g di farina di semola
- 100g di acqua tiepida
- 3g di lievito madre essicato o 3 di birra fresco
- 400g di farina di semola
- 4 più ingredienti .....
Pane di Semola Rimacinata a Pietra Con Lievito Madre
- 600 gr di farina di semola rimacinata a pietra
- 350 gr di acqua tiepida
- 200 gr di lievito madre rigenerato
- 15 gr di sale
- 1 più ingredienti .....
Baghrir
- 1 bicchiere di semola o semolino
- Mezzo bicchiere di farina
- Lievito per dolci
- Lievito di birra 1/4
- 2 più ingredienti .....
Migliaccio Napoletano Con la Semola
- 250 gr semola
- 750 gr zucchero
- 10 uova
- 1 lt latte
- 7 più ingredienti .....
Pasta di Semola di Grano Duro a Mano
- Farina di grano duro o semola 500 gr
- Acqua 250 ml
- Sale 1 pizzico
Pardulas (o Casadinas)
- 1 kg ricotta
- 1 kg farina
- 300 gr zucchero
- 4 uova
- 6 più ingredienti .....
Risotto di Semola, Gamberi e Zucchine
- riso di semola 400 gr
- zucchina 250 gr
- code di gambero 16 pz
- scalogno 1 pz
- 5 più ingredienti .....
Gnocchi di Semola Con Salsiccia e Finocchietto
- q.b. pepe
- q.b. olio di oliva extravergine
- 100 grammi pecorino
- q.b. sale
- 5 più ingredienti .....
Dei Papassinos
- 1 kg semola (di grano duro)
- 400 gr strutto
- 400 gr zucchero
- 250 ml latte
- 7 più ingredienti .....
Pane Rustico di Semola Rimacinata di Grano Duro Pugliese
- 1500 g di farina di rimacinato di grano duro pugliese
- 4 g lievito fresco
- 750 g d'acqua
- 25 g sale fino
Pasta di Semola di Grano Duro Trafilata Al Torchio
- 400 g di farina di grano duro
- 160 g di acqua tiepida
Casadina Salìa (casadina Salata)
- 500 gr semola (o farina 0)
- 100 - 200 gr strutto (o olio extravergine)
- 1 cucchiaino sale
- acqua (tiepida)
- 5 più ingredienti .....
