Frittata di Spinaci

con cipolla rossa e parmigiano

 

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Ryan GoodwinPublished on 46 giorni fa

Frittata di spinaci facile e veloce con cipolla, uova, parmigiano e pepe, perfetta se cerchi un piatto a base di uova per un brunch di fine settimana. Mi piace anche servirla come "colazione per cena" durante la settimana. Se cerchi una omelette aperta o una quiche di uova senza crosta, prova questa frittata!

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2 Commenti

Quello di cui avrai bisogno

1 cipolla rossa

1 mazzetto di spinaci

8 uova

500 g di parmigiano grattugiato

30 ml di acqua

sale e pepe q.b.

Come cucinare

1

Affetta la cipolla rossa

Taglia la cipolla a metà, sbucciala e tagliala a piccoli archi, come a creare degli arcobaleni di cipolla.

2

Soffriggi la cipolla rossa

Soffriggi la cipolla in olio d'oliva a fuoco medio. Per questo piatto penso che sia una cosa buona far abbrustolire un po' la cipolla; questo contribuirà ad aggiungere un po' di sapore e di consistenza.

3

Lava gli spinaci

Mentre la cipolla cuoce, lava accuratamente gli spinaci.

4

Taglia a chiffonade gli spinaci

Arrotola gli spinaci insieme formando una specie di tronco e tagliali a striscioline. Effettua i tagli a una distanza di circa mezzo centimetro l'uno dall'altro, in modo da non creare delle striscioline troppo piccole.

5

Cuoci gli spinaci insieme alla cipo

Una volta che la cipolla rossa è diventata tenera e ha iniziato ad abbrustolirsi un po', puoi aggiungere gli spinaci.

6

Mescola le uova, l'acqua e il forma

Mescola il formaggio con le uova e aggiungi un po' d'acqua per evitare che la frittata venga troppo densa.

7

Condisci e mescola

Aggiungi un po' di sale e di pepe, e mescola bene.

8

Aggiungi le uova e mescola

Aggiungi le uova agli spinaci e alla cipolla cotti. Usa una spatola per mescolare il tutto.

9

Lascia solidificare le uova

Dopo un paio di minuti sul piano cottura, le uova inizieranno a solidificarsi.

10

Inforna o cuoci a fuoco lento

Puoi finire di cuocere la frittata sul fornello a fuoco bello lento. Io, invece, ho messo in forno la mia frittata a 175 °C. Ha impiegato circa 12 minuti per cuocere, ma questo dipenderà dalla dimensione della tua padella.

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Nuage Laboratoire avatar
Nuage Laboratoire39 giorni fa ☰
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Mattia Camisotti avatar
Mattia Camisotti29 giorni fa ☰
Buona!
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