Pollo alla greca in teglia bassa
4 porzioni
35mFacile da preparare e ricco di sapori. Le cipolle dolci arrostite e i peperoni rossi con olive salate e feta fanno risaltare le cosce di pollo leggermente speziate.
Quello di cui avrai bisogno
450 g patate piccole
1 cipolla rossa
1 peperone rosso
6 spicchi d'aglio
60 ml d'olio d'oliva
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaio di origano secco
1 limone
280 g olive di Kalamata denocciolate
680 g cosce di pollo senza pelle né ossa
1/4 di tazza di feta sminuzzato
(Fatti nutrizionali 39 calorie, 3.09 g grassi, 0.78 g carboidrati, 2.12 g di proteine, 12 mg di colesterolo, 134 mg di sodio)Come cucinare
1
2
Preriscaldate il forno a 230° C
Preriscalda il forno a 230°C
3
Tagliate a metà le patate novelle. Lavatele per rimuovere il terreno residuo dalla buccia. Se ci sono patate più grandi di 2 cm, tagliatele in quattro per assicurarvi che siano abbastanza piccole da completare la cottura nei tempi previsti.
4
Rimuovete le estremità di gambo e radice della cipolla rossa, poi sbucciatela rimuovendo lo strato esterno che ha la consistenza della carta. Tagliatela grossolanamente in pezzi: non c'è bisogno di essere precisi.
5
Tagliate il peperone dolce a metà nel verso della lunghezza. Rimuovete stelo e semi e poi affettate il peperone nel verso della lunghezza per ottenere delle striscioline di circa 1-1,5 cm.
6
Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli o grattugiarli fino a ottenere una pasta fine.
7
Versate l'olio d'oliva in una ciotola capiente.
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Aggiungere il sale.
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Aggiungete del pepe nero.
10
Aggiungere l'origano secco.
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Aggiungere l'aglio schiacciato.
12
Spremete il succo del limone facendo attenzione ad impedire che i semi finiscano nella ciotola.
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Aggiungete le olive di Kalamata denocciolate.
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Aggiungete le patate tagliate.
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Aggiungete la cipolla affettata.
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Aggiungete il peperone dolce affettato.
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Aggiungete le cosce di pollo. Agitate la ciotola per mescolare gli ingredienti e distribuire la marinatura di origano e limone.
18
Distribuite il tutto su una teglia da forno rivestita con carta forno o con un tappetino da cottura.
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Mettete la taglia in forno e impostate un timer da 25 minuti. Passato questo tempo, assicuratevi che i pezzi di patate più grandi siano morbidi anche all'interno. Se le cosce di pollo sono un po' più spesse, assicuratevi che la temperatura interna sia superiore a 74 °C.
20
Servite il pollo con le verdure cospargendolo con la feta sbriciolata.
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Come Schiacciare L'aglio
Tecniche culinarie di base