Torta salata di zucchine e mozzarella
4 porzioni
60mUna torta saporita in stile italiano con zucchine, mozzarella e parmigiano.
Quello di cui avrai bisogno
2 spicchi d'aglio
450 gr. di zucchine
2 cucchiai di Olio d'Oliva
1 uovo
225 gr. di mozzarella tritata
1/2 tazza di parmigiano grattugiato
1 confezione di pasta frolla
Sale, quanto basta
Pepe nero, quanto basta
(Fatti nutrizionali 14 calorie, 0.59 g grassi, 1.26 g carboidrati, 1.31 g di proteine, 2 mg di colesterolo, 37 mg di sodio)Come cucinare
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Preriscaldare il forno a 175°C
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Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli o schiacciarli finemente.
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Affetta ed elimina le punte delle zucchine. Taglia le zucchine a rondelle spesse circa 1 cm.
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Versa dell'olio d'oliva in una padella pesante a fuoco medio-basso. Scalda l'olio per un paio di minuti o solo finché non inizia a brillare e a scorrere.
6
Mescola l'aglio nell'olio caldo e fallo tostare finché non si sente il profumo. Non dovrebbe richiedere più di 30-60 secondi.
7
Aggiungi le zucchine affettate e falle rosolare con olio e aglio. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, mescolando e girando spesso, quel tanto che basta per far dorare e raggrinzire le zucchine.
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Trasferisci le zucchine cotte in una ciotola capiente.
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Aggiungere l'uovo.
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Aggiungi la mozzarella tritata.
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Aggiungi il parmigiano.
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Aggiungi qualche giro di pepe nero macinato fresco. Il pepe sta benissimo con le zucchine.
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Stendere la pasta frolla in una tortiera. Premere l'impasto nella teglia per eliminare eventuali sacche d'aria.
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Distribuire il ripieno nella crosta.
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Premi delicatamente i bordi dell'impasto verso il livello del ripieno. Mi piace usare una forchetta per arricciare i bordi e dare loro un po' di trama.
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Cuoci come indicato sulla confezione dell'impasto. La maggior parte degli impasti per torte a forma di foglio congelato richiederà circa 35 minuti.
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Come Schiacciare L'aglio
Tecniche culinarie di base