Plăcintă cu zucchini și mozzarella
4 porțiuni
60mO plăcintă delicioasă în stil italian, cu zucchini, mozzarella și parmezan.
De ce ai nevoie
2 căței de usturoi
900 g zucchini
2 linguri de ulei de măsline
1 ou
1 cană de mozzarella mărunțită
1/2 cană de parmezan ras
1 aluat de plăcintă
Sare după gust
Piper negru după gust
(Fapte nutriționale 22 calorii, 0.48 g grăsime, 3.09 g carbohidrați, 2.73 g proteine, 0 mg colesterol, 10 mg sodiu)Modul de preparare
1
2
Preîncălziți cuptorul la 175°C.
3
Se curăță cățeii de usturoi și se taie sau se zdrobesc fin.
4
Taie și aruncă capătul cu codița al dovleceilor zucchini. Taie-i în rondele de circa 1 cm grosime.
5
Pune niște ulei într-o tigaie grea, la foc mediu-mic. Încălzește uleiul timp de câteva minute, până ce începe să facă bule și să fumege.
6
Adaugă usturoiul la uleiul fierbinte și prăjește-l până ce îi simți mirosul; n-ar trebui să dureze mai mult de 30-60 de secunde.
7
Adaugă zucchinii rondele și scutură pentru a-i acoperi bine cu ulei și usturoi. Prăjește la foc mediu-mic timp de circa 10 minute, amestecând frecvent, până când zucchinii se rumenesc și se restrâng puțin.
8
Transferă zucchinii prăjiți într-un bol mare.
9
Se adaugă oul.
10
Adaugă mozzarella mărunțită
11
Adăugați parmezanul.
12
Adaugă puțin piper negru proaspăt măcinat. Piperul merge nemaipomenit de bine cu zucchini.
13
Se întinde aluatul de plăcintă într-o tavă de plăcintă. Apasă bine aluatul în farfurie pentru a îndepărta eventualele pungi de aer.
14
Se întinde umplutura în aluat.
15
Împinge cu grijă în jos marginile aluatului, înspre umplutură. Eu prefer să folosesc o furculiță, pentru a modela marginile și a le da un pic de textură.
16
Coace după indicațiile de pe ambalajul foitajului. Cea mai mare parte a foilor de plăcintă congelate vor avea nevoie de circa 35 de minute.
17
How to Crush Garlic
Basic cooking techniques. Using the side of your knife.