お手軽バッファロー・ウィング

後片付けが簡単に済むよう、天板にベーキングシートかアルミホイルを敷き、その上にベーキングラックを置いて熱をより循環し易くします。手羽先が焦げ付かないように、ラックに少量の油をスプレーします。ラックがない場合は、手羽先をそのまま置いて調理しても構いません。

ベーキングラックの上に手羽先を少し間隔をあけながら並べます。

高温に熱したオーブンに手羽先を並べた天板を入れ、10分間焼きます。

その間にセロリを洗い、スティック状に切ります。 これはバッファロー・ウィングの昔ながらの付け合わせです。

電子レンジ対応のボウルにバターを入れます。

りんご酢を入れます。

ホットソース（タバスコ）を全部入れます。

ガーリックパウダーを入れます。

ソースの材料が入ったボウルを30秒間電子レンジで加熱したら、いったんよく混ぜ、再び30秒間加熱します。

滑らかなソースになるまでかき混ぜます。

10分後、手羽先の焼き面がきつね色になっていたら天板をオーブンから取り出し、手羽先をひっくり返します。

天板をオーブンに戻し、さらに10分焼きます。

両面に焼き色がついたら、ソースが入ったボウルに手羽先を入れ、よく絡めます。

手羽先を再びラックに並べます。

高温に熱したオーブンに手羽先をもう一度入れて5分間焼きます。焼きあがったら、セロリスティックとランチまたはブルーチーズのドレッシングを添えていただきます。