السلمون المحمص بالكينوا

Play
PlayPause
 
Ryan Goodwin avatar
وصفة الفيديو التي أدلى بها Ryan Published on ٠٢‏/١٠‏/٢٠٢١, شاهده 4952
yield4 أجزاءtotal time30m

تعزز الطماطم الكرزية الحلوة ونبات القبّار المالح النكهة عند وضعها على خليط بسيط من البروتين الخالص والحبوب الكاملة.

الترجمات المتاحة فيen-USin-IDpt-BRro-ROes-MXko-KRde-DEsk-SKit-ITja-JPiw-ILru-RUar-EG

المقادير

227 جم من فطر عيش الغراب

114 جم من الطماطم الكرزية

680 جم من الكينوا المجمدة

450 جم من السلمون

2 ملعقة كبيرة زبدة

ملعقتان كبيرتان من نبات القبّار

(حقائق غذائية 748 السعرات الحرارية ، 84.86 g fat ، 0.16 g carbohydrates ، 0.28 protein ، 218 mg cholesterol ، 2 mg sodium)

الطريقة

1

Play

2

قُم بتسخين الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت

3

Play

اجمع مكوناتك

4

Play
بها على شكل شبكة واقطع فطر عيش الغراب إلى أرباع.

قُم بقطع طرف الجذع لكل فطر عيش غراب لإزالة أي أجزاء بنية أو جافة. قُم بترتيبها على شكل شبكة واقطع فطر عيش الغراب إلى أرباع.

5

Play

اقطع كل حبة طماطم كرزية إلى نصفين.

6

Play
 الوخزية (إذا وُجدت) تخدش أطراف أصابعك. باستخدام كماشة دقيقة أو ملقط، اسحب بلطف كل عظمة حتى تزيلها وتسحبها من اللحم. مرر أصابعك على المنطقة التي أزلت منها العظام للتأكد من إزالتها كلها.

مرر أصابعك على طول الجزء الأكثر سمكاً من شريحة السلمون. يجب أن تشعر بالعظام الوخزية (إذا وُجدت) تخدش أطراف أصابعك. باستخدام كماشة دقيقة أو ملقط، اسحب بلطف كل عظمة حتى تزيلها وتسحبها من اللحم. مرر أصابعك على المنطقة التي أزلت منها العظام للتأكد من إزالتها كلها.

7

Play
ة، وتوقف عند الجلد. بيدك الأخرى، اقرص حافة الجلد تحت النصل. حرّك الجلد برفق، بالحفاظ على ضغط طفيف بالنصل، وبزاوية مقابلة للجلد، وقُم بالتقطيع على طول الجلد من دون قطعه، وكأنك تكشط اللحم من الجلد.
قد يتطلب الأمر بعض التدريب وسكين حاد. بينما نصلك موازٍ تقريباً للوح التقطيع، قُم بالتقطيع لأسفل ناحية الجانب الأكثر نحافة من

بمحاذاة لوح التقطيع، قُم بالتقطيع لأسفل ناحية الجانب الأكثر نحافة من الشريحة، وتوقف عند الجلد. بيدك الأخرى، اقرص حافة الجلد تحت النصل. حرّك الجلد برفق، بالحفاظ على ضغط طفيف بالنصل، وبزاوية مقابلة للجلد، وقُم بالتقطيع على طول الجلد من دون قطعه، وكأنك تكشط اللحم من الجلد. قد يتطلب الأمر بعض التدريب وسكين حاد. بينما نصلك موازٍ تقريباً للوح التقطيع، قُم بالتقطيع لأسفل ناحية الجانب الأكثر نحافة من

8

Play
وات 8-15 ببساطة من أجل اللفافة الثانية.

ضع رقاقة مربعة بالجانب اللامع يواجه أعلى. تكفي هذه الوصفة لفافتين. كرر الخطوات 8-15 ببساطة من أجل اللفافة الثانية.

9

Play

اسكب نحو كوبين من الكينوا في منتصف ورقة الرقاقة.

10

Play

انثر نصف كمية فطر عيش الغراب (نحو 114 جم) على الكينوا.

11

Play

انثر نصف كمية الطماطم (57 جم) فوق فطر عيش الغراب.

12

Play

ضع نحو 227 جم من شريحة السلمون في الأعلى.

13

Play

أضف نصف كمية نبات القبّار فوق السلمون.

14

Play

ضع ملعقة كبيرة من الزبد فوق نبات القبّار.

15

Play
الجانب المفتوح من الرقاقة، قُم بطي/ لف الحافة للداخل باتجاه المحتوى حتى تصل للزاوية المقابلة. قُم بثني الزاوية المقابلة تحت الملفوف. يُمكنك الآن التكرار ببقية السلمون.

قُم بطي أحد الزوايا المقابلة للداخل باتجاه محتوى الملفوف، ثم استمر على طول الجانب المفتوح من الرقاقة، قُم بطي/ لف الحافة للداخل باتجاه المحتوى حتى تصل للزاوية المقابلة. قُم بثني الزاوية المقابلة تحت الملفوف. يُمكنك الآن التكرار ببقية السلمون.

16

Play
 أن تتمزق أحياناً، لذلك يُمكن طبق الخبز بحافة أن يعفيك من الكثير من التنظيف.

ضعه في طبق بحافة آمن الاستخدام في الفرن ليُخبز لمدة 20 دقيقة. يُمكن للرقاقة أن تتمزق أحياناً، لذلك يُمكن طبق الخبز بحافة أن يعفيك من الكثير من التنظيف.

17

Play

التعليقات

Avatar placeholder