マカロニミートボール

ボールに牛ひき肉と塩を合わせます。黒コショウを数回振り入れ、よく混ぜます。

肉だねを摘み取り、転がしてボールにします。この料理には、だいたい大匙１杯のサイズにしていきます。

厚手のスキレットパンを強火にかけ油を熱します。油がふつふつしてきたらミートボールを入れます。ミートボールの両面がカラメル状になり焦げ目がつくまで焼きます。このレシピにはスープポットも使用できますが、ミートボールは数回に分けて焼くか、別のフライパンで焼く必要があります。

チキンスープを加えます。スキレットパンの底についた焦げ目をこそげ取りスープに混ぜ合わせます。

マカロニを加えます。マカロニ全部がスープに浸るように混ぜます。

カラブリアチリを混ぜます。

ポットを強火にし軽く沸騰させます。

約10分煮立てるか、マカロニが柔らかくなるまで煮ます。

こうすることでスープが残った状態の仕上がりになります。おたまでお皿に盛って、ペストを添えてサーブします。