Macarrones y albóndigas
8 raciones
20m¿Qué puedo decir? Son macarrones y albóndigas. Tiene carbohidratos. Tiene proteína. Y nadie va a pasar hambre aquí.
Lo que necesitarás
1 lb. de carne molida
1 cucharada de sal
1/2 lb. de macarrones
8 oz. de pesto
5 tazas de caldo de pollo
1 cda. de chile calabrés, opcional
Pimienta negra
(Datos nutricionales 469 calorías, 46.28 g de grasa, 7.43 g de carbohidratos, 6.65 g de proteína, 0 mg de colesterol, 831 mg de sodio)Cómo cocinar
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En un cuenco, mezcle la carne picada y la sal. Añada unas vueltas de pimienta negra. Mezcle bien.
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Pique pequeños trozos de carne y forme bolas con ellos. Para este plato, el tamaño de una cucharada es lo que se busca.
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Caliente un poco de aceite en una sartén pesada a fuego alto. Cuando el aceite empiece a chispear, añada las albóndigas. Fría las albóndigas hasta que estén caramelizadas y crujientes por dos lados. Se puede utilizar una olla para esta receta, pero habría que freír las albóndigas por tandas o en una sartén aparte.
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Añada el caldo de pollo. Revuelva para liberar esos trozos crujientes del fondo de la sartén.
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Añada los macarrones. Revuelva para asentar los fideos y asegurarse de que estén todos sumergidos bajo el caldo.
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Añada el chile calabrés.
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Deje que la olla llegue a un hervor suave a fuego alto.
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Mantenga a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que los macarrones estén tiernos.
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Esto dará como resultado un plato caldoso. Sírvalo con un cucharón y acompáñelo con el pesto.
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