Ravioles de Brotola y Verdeo Con Demiglace de Cordero

• canela en rama 1
• una jarreta de cordero cortada en rodajas
• 5 huevos
• brotola 1
• 16 ingredientes más...

Tartar de Ternera ,crujiente de Lluca

Tartar de ternera,adobado con salsa de yema

• salsa : yema(aceite de sesamo,soja)
• ternera
• tomate cherry al horno , aliña...
• mahonesa con alcaparra, pepini...
• 1 ingredientes más...

Huevos Poches Benedictinos

• 50ml de Salsa Bearnesa
• 50ml de Salsa Holandesa
• 2pz de Huevo
• 2pz de Jamón
• 4 ingredientes más...

Salsa Bearnesa

• 2 yemas de Huevo
• 150grs de Mantequilla o ghee
• 25ml de Vinagre blanco
• 5grs de Estragon fresco
• 5 ingredientes más...

Salsa Suprema

• 1 yema de Huevo
• 500ml de Velouté de ave
• 25ml de Crema fresca
• 10grs de Mantequilla

Croquetas Mornay

• 200ml de Salsa Mornay
• c/n de Huevo
• c/n de Pan molido
• 50grs de Papa

Salsa Fría Inglesa

• 3 Yemas de Huevo cocidas
• 100ml de Aceite
• 8ml de Aceite modena
• 2 Filetes de Anchoas
• 7 ingredientes más...

Salsa de Vino Blanco

• 1 yema de Huevo
• 500ml de Velouté de pescado
• 50ml de Vino blanco
• 25ml de Fumet
• 1 ingredientes más...

Huevos Poches Florentina

• 50ml de Salsa Mornay
• 2pz de Huevo
• 50grs de Espinacas
• 10grs de Chalota
• 1 ingredientes más...

Sheet Pan Huevos Rancheros

• Olive Oil
• 10 oz Corn Tortillas
• 30 oz Black Beans
• 1/4 tsp Salt
• 4 ingredientes más......

Chilaquiles

• 2 Tbsp Vegetable Oil
• 5 Corn Tortillas
• 1/2 Onion
• 1 Jalapeño
• 8 ingredientes más......