Pollo y brócoli con salsa de eneldo
4 raciones
30m¡Esta salsa de eneldo y limón súper fácil mejorará cualquier comida! Hasta los niños la amarán.
Lo que necesitarás
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharada de pimienta negra
1 cucharada de sal
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 dientes de ajo
2 cabezas de brócoli
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de harina común
1 taza de leche
7 g de eneldo fresco
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(Datos nutricionales 286 calorías, 30.05 g de grasa, 4.69 g de carbohidratos, 2.06 g de proteína, 76 mg de colesterol, 24 mg de sodio)Cómo cocinar
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Reúne y reparte todos los ingredientes.
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Corte el brócoli en flores.
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Quite los tallos del eneldo y pique las hojas finamente.
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Quite las puntas de los limones y córtelos en gajos.
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Aplaste el ajo con la parte chata del cuchillo, quítele la piel y pique grueso.
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Corte las pechugas de pollo horizontalmente por la mitad.
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Sazone ambos lados del pollo con la mitad de la sal y la pimienta.
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Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén grande.
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Dore el pollo de los dos lados.
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Agregue el ajo picado al pollo y saltee por unos 30 segundos.
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Remueva las pechugas de pollo de la sartén y deje el ajo y los restos de la mantequilla.
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Agregue el brócoli a la sartén donde están el ajo y la mantequilla.
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Agregue el caldo de pollo a la sartén con el brócoli y tape la sartén. Cocine al vapor por unos 3 minutos.
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Use una pinza para quitar el brócoli de la sartén. Deje las sobras del caldo de pollo.
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Derrita la cucharada restante de mantequilla en la sartén con el caldo de pollo.
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Espolvoree la harina sobre la mantequilla y el caldo. Bata hasta que se incorpore.
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Agregue la leche a la mezcla de harina/caldo batiendo. Vierta de a poco batiendo hasta incorporar completamente antes de agregar más.
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Agregue el eneldo picado a la salsa batiendo.
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Agregue la otra mitad de la sal y la pimienta a la salsa y bata para incorporar.
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Exprima dos gajos de limón sobre la salsa y bata.
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Vuelva a añadir el pollo a la salsa y cocine a fuego lento por unos minutos.
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