Pollo y brócoli con salsa de eneldo

Reúne y reparte todos los ingredientes.

Corte el brócoli en flores.

Quite los tallos del eneldo y pique las hojas finamente.

Quite las puntas de los limones y córtelos en gajos.

Aplaste el ajo con la parte chata del cuchillo, quítele la piel y pique grueso.

Corte las pechugas de pollo horizontalmente por la mitad.

Sazone ambos lados del pollo con la mitad de la sal y la pimienta.

Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén grande.

Dore el pollo de los dos lados.

Agregue el ajo picado al pollo y saltee por unos 30 segundos.

Remueva las pechugas de pollo de la sartén y deje el ajo y los restos de la mantequilla.

Agregue el brócoli a la sartén donde están el ajo y la mantequilla.

Agregue el caldo de pollo a la sartén con el brócoli y tape la sartén. Cocine al vapor por unos 3 minutos.

Use una pinza para quitar el brócoli de la sartén. Deje las sobras del caldo de pollo.

Derrita la cucharada restante de mantequilla en la sartén con el caldo de pollo.

Espolvoree la harina sobre la mantequilla y el caldo. Bata hasta que se incorpore.

Agregue la leche a la mezcla de harina/caldo batiendo. Vierta de a poco batiendo hasta incorporar completamente antes de agregar más.

Agregue el eneldo picado a la salsa batiendo.

Agregue la otra mitad de la sal y la pimienta a la salsa y bata para incorporar.

Exprima dos gajos de limón sobre la salsa y bata.

Vuelva a añadir el pollo a la salsa y cocine a fuego lento por unos minutos.