Pollo e broccoli con salsa all'aneto

Raggruppa e misura tutti gli ingredienti.

Taglia i broccoli a cimette.

Taglia le foglie di aneto dal gambo e tritale finemente.

Elimina le estremità dei limoni e poi tagliali a spicchi.

Schiaccia l'aglio con la parte piatta del coltello, privalo della pelle e tritalo grossolanamente.

Taglia i petti di pollo a metà orizzontalmente.

Condisci entrambi i lati del pollo con metà del sale e del pepe.

Sciogli metà del burro in una padella larga.

Rosola il pollo da entrambi i lati.

Mescola l'aglio tritato con il pollo e soffriggi per circa 30 secondi.

Togli i petti di pollo dalla padella lasciando l'aglio e il burro avanzato.

Aggiungi i broccoli nella stessa padella con l'aglio e il burro.

Aggiungi il brodo di pollo nella padella con i broccoli e metti il coperchio. Cuoci a vapore per circa 3 minuti.

Usa le pinze per togliere i broccoli dalla padella. Lascia il brodo di pollo avanzato.

Sciogli il restante cucchiaio di burro nella padella con il brodo di pollo.

Spargi la farina sopra il burro e il brodo. Sbattere fino a quando ben mescolati.

Mescola il latte nella miscela di farina/brodo. Versare poco alla volta sbattendo fino a completo assorbimento prima di aggiungerne altro.

Sbattere l'aneto fresco tritato nella salsa.

Versa l'altra metà del sale e del pepe nella salsa e sbatti per amalgamare.

Spremi due spicchi di limone nella salsa e frulla.

Riaggiungi il pollo al sugo e fai sobbollire per qualche minuto.