Sartén de pollo y arroz con brócoli

Rebane la punta del tallo de la cebolla. A continuación, corte la cebolla con el cuchillo en paralelo a la tabla de cortar. No corte la punta de la raíz de la cebolla. Corte la cebolla en dados.

Pique el brócoli en trozos del tamaño de un bocado.

Con todos los ingredientes listos, es hora de cocinar.

Coloque la harina en un bol lo suficientemente grande como para que quepa la mayor parte de un muslo de pollo.

Añadir el pimentón.

Añadir la sal.

Añada la pimienta negra molida y mézclela bien.

Tome cada muslo de pollo y cúbralo bien con la mezcla.

Coloque su sartén a fuego medio y añada el aceite de oliva. Deje que se caliente unos minutos.

Cuando la sartén esté caliente, ponga los muslos de pollo en la sartén con el lado que tiene más piel abajo. Dórelos por ambos lados. Intente no mover mucho el pollo mientras se cocina. Para revisar, levante un muslo solo lo suficiente para ver que el borde de la piel que está pegado a la sartén esté dorado. Cuando le dé la vuelta, hágalo con cuidado, ya que de lo contrario la piel podría desprenderse.

Cuando el pollo esté dorado por un lado, despeje un poco el espacio y añada las cebollas para que se cocinen mientras el pollo se dora por el lado opuesto.

Cuando la cebolla empiece a dorarse un poco, añada el arroz y tueste suavemente durante varios minutos.

Vierta el caldo de pollo y revuelva. Procure que el arroz se reparta uniformemente por el fondo de la sartén. Si algún grano de arroz cae sobre el pollo, enjuáguelo en el caldo.

Cueza a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido y la sartén esté casi seca.

Esparza el brócoli por encima del pollo y el arroz.

Tape la sartén y cocine unos 5 minutos más a fuego lento, lo suficiente para que el brócoli se cocine a su gusto.