Pollo e riso in padella con broccoli
4 porzioni
35mSemplice da fare e semplice nel sapore. Proteine, amido e verdure in un unico piatto. A volte è proprio ciò che serve.
Quello di cui avrai bisogno
1 cipolla gialla
4 cosce di pollo
2 cucchiai di Olio d'Oliva
3 spicchi d'aglio
1 limone
1,5 tazze di riso
3 tazze di brodo di pollo
1 cespo di broccoli
1/4 di tazza di farina 00
Metà cucchiaino di paprica
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
(Fatti nutrizionali 34 calorie, 0.48 g grassi, 6.46 g carboidrati, 2.79 g di proteine, 0 mg di colesterolo, 39 mg di sodio)Come cucinare
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Taglia l'estremità del gambo della cipolla. Quindi affetta la cipolla tenendo il coltello parallelo al tagliare. Non tagliare l'estremità delle radici della cipolla. Taglia a dadini la cipolla.
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Taglia i broccoli a bocconcini.
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Ora che tutti gli ingredienti sono pronti, iniziamo a cucinare.
PASSA IL POLLO NELLA FARINA
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Metti la farina in una ciotola abbastanza grande da contenere gran parte di una coscia di pollo.
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Aggiungere la paprika.
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Aggiungere il sale.
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Aggiungi il pepe nero macinato e mescola bene.
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Prendi le cosce di pollo e passale accuratamente nel composto.
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Metti la padella su un fornello a fuoco medio e aggiungi l'olio d'oliva. Dalle qualche minuto per scaldarsi.
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Quando la padella è ben calda, posiziona le cosce di pollo all'interno tenendo verso il basso il lato con più pelle. Rosola entrambi i lati. Cerca di non muovere troppo il pollo durante la cottura. Per controllare, solleva una coscia quanto basta per vedere se la pelle a contatto con la padella si è rosolata. Quando decidi di girarle, fallo delicatamente per evitare che la pelle si strappi.
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Quando il pollo è rosolato da un lato, fai un po' di spazio e aggiungi le cipolle in modo che possano cuocere mentre il pollo si dora dall'altro lato.
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Quando la cipolla inizia a imbiondire un po', aggiungi il riso e fallo tostare dolcemente per qualche minuto.
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Versa il brodo di pollo e mescola. Cerca di distribuire il riso in modo uniforme sul fondo della padella. Se qualche chicco di riso cade sul pollo, sciacqualo con il brodo.
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Cuoci a fuoco lento per circa 15 minuti o finché il riso è cotto e la padella è quasi asciutta.
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Spargi i broccoli sopra il pollo e il riso.
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Copri la padella e fai cuocere per altri 5 minuti circa a fuoco basso, quanto basta per cuocere a vapore i broccoli a tuo piacimento.
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