Risoto de Ervilhas
frescas ou congeladas
- 600g de arroz arbório
- 300g de ervilhas
- Meia cebola picada
- 70g de manteiga
- 4 mais ingredientes .....
Risoto de Abobora Cabotiá
Arroz arborio , próprio para risoto
- 300 gramas de arroz arbório
- 300 gramas de abóbora cabotiá
- 3 colheres de óleo
- 3 dentes de alho
- 7 mais ingredientes .....
Risoto Frutos do Mar
- caldo de peixe
- 1 k de arroz arbóreo
- 1/2 k polvo
- 1k camarão graudo
- 7 mais ingredientes .....
Risoto de Frango Com Pequi
- 1 frango caipira ( + ou - 2k)
- 4 dentes de alho
- 2 cebolas
- 4 tomates
- 6 mais ingredientes .....
Risoto de Salmão
- 400 gramas de salmão
- Suco de meio limao
- 2 colheres de manteiga
- 2 xícaras de arroz arbório
- 6 mais ingredientes .....
Risoto de Gorgonzola e Damasco
- 500g de arroz arbóreo
- 200g de damasco
- 200g de queijo gorgonzola
- Cebola e alho a gosto
- 7 mais ingredientes .....
Risoto de Carne Seca
- 1 xícara (chá) de Arroz Carnaroli Paganini (ou Arbóreo)
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 1/2 xícara (chá) de parmesão
- 7 mais ingredientes .....
Risoto de Tomate Seco Com Rúcula
- 1 xícara (chá) de Arroz Arbóreo Paganini
- 100g de tomate seco picado (peso drenado)
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 12 mais ingredientes .....
Risoto de Frutos do Mar
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 litro de caldo de camarão* (pode ser substituído por caldo de peixe ou vegetais)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola (bem picada)
- 12 mais ingredientes .....
Risoto de Emmental
- 1,5 l de caldo de legumes caseiro (ou 2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em água)
- 2 xícara de arroz arbóreo ou carnaroli
- 2 dentes de alho bem picados
- 1 cebola bem picada
- 7 mais ingredientes .....
"risoto" Universitário Ou Pseudo-risoto
- 1 copo de arroz agulhinha
- 3 copos de caldo da preferência (usei de costela) aquecido
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 gominhos de linguiça fresca em pedaços
- 7 mais ingredientes .....
Risoto Alla Piamontese
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola picadinha
- 1 cálice de vinho branco seco
- 1,5l de caldo de legumes quente
- 5 mais ingredientes .....
