Tomate melão gaspacho
8 porções
20mUma sopa gelada de origem espanhola. Excelente para um dia de verão. Você precisa ser um pouco flexível com este prato. Tomates, melões, pães, todos tendem a vir em uma variedade de tamanhos. Mas você pode variar as proporções e ainda assim ter ótimos resultados. Não se preocupe muito com as quantidades dos ingredientes principais, concentre-se apenas em regular o vinagre de xerez, o sal e a pimenta a seu gosto.
O que você precisará
1 pão francês
4 tomates
1 pepino inglês
7ml de vinagre de xerez
4 dentes de alho
1 melão
(Dados nutricionais 14 calorias, 0.05 g gordura, 3.33 g carboidratos, 0.64 g proteína, 0 mg colesterol, 7 mg sódio)Como cozinhar
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Corte a crosta do pão francês e descarte. Você só quer a parte macia para esta receita.
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Corte o pão sem crosta em pedaços razoáveis que caibam no seu liquidificador.
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Descasque o pepino. Use uma colher comum de cozinha para raspar delicadamente as sementes do pepino.
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Lave os tomates e corte-os em pedaços razoáveis. Retire e descarte os caules dos tomates.
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Corte a ponta do caule do melão e coloque-a sobre a face cortada para facilitar o corte da casca. Corte ao meio e retire as sementes. Corte o melão em fatias.
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Coloque o pepino no liquidificador. Esteja ciente de que, dependendo do tamanho do seu liquidificador e da quantidade, pode ser necessário dividir a quantidade para bater e juntá-las quando fizer o tempero final.
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Adicione os pedaços de tomate.
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Adicione o vinagre de xerez.
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Descasque os dentes de alho e os acrescente.
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Adicione as fatias de melão.
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Misture até obter um suave purê.
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Adicione os pedaços de pão. Bata novamente para obter um purê suave. Se você não tiver um liquidificador muito potente, pode ser necessário deixar o pão de molho por 5 a 10 minutos antes de batê-lo.
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Misture o azeite.
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Tempere com sal e pimenta a gosto. Sinta-se à vontade para adicionar outro toque de vinagre de xerez se desejar. Refrigere antes de servir.
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Gosto de finalizar com um pouco de azeite e pimenta. O azeite de oliva geralmente cai muito bem sobre um gaspacho. Dependendo do tipo de melão que você usar, a cor poderá variar um pouco. Fica também muito bom servido em um pequeno copo para beber.
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