Gazpacho cu tomate și pepene
8 porțiuni
20mO supă de răcită origine spaniolă. Excelentă pentru o zi de vară. Ai nevoie de puțină flexibilitate cu acest fel de mâncare. Tomatele, pepenii și franzelele le poți găsi de diverse dimensiuni. Dar poți varia mult proporțiile obținând totuși rezultate excelente. Nu-ți face prea multe griji cu privire la cantitățile ale ingredientelor principale, concentrează-te pe adăugarea după gust de oțet de sherry, sare și piper.
De ce ai nevoie
1 franzelă
4 tomate
1 castravete
1 linguriță de oțet de sherry
4 căței de usturoi
1 pepene galben
(Fapte nutriționale 41 calorii, 0.59 g grăsime, 8.23 g carbohidrați, 2.77 g proteine, 0 mg colesterol, 69 mg sodiu)Modul de preparare
1
2
3
4
Îndepărtează coaja franzelei și las-o deoparte. Pentru acest fel de mâncare vei folosi doar miezul.
5
Taie miezul de pâine în bucăți de dimensiuni potrivite pentru a fi introduse în blender.
6
Cojește castravetele. Folosește o lingură pentru a scobi cu grijă și îndepărta semințele.
7
Spală tomatele și taie-le în bucăți de dimensiuni potrivite. Îndepărtează și aruncă codițele.
8
Retează partea cu coada a pepenelui și așează-l pe fațeta plană creată pentru a-l tăia și coji cu mai multă ușurință. Taie-l în două și înlătură semințele. Taie pepenele în felii.
9
10
Pune castravetele în blender. În funcție de mărimea blenderului și de cantitățile preparate, s-ar putea să fie nevoie să repeți de mai multe ori operația, amestecând totul la urmă când adaugi condimentele.
11
Adaugă bucățile de tomate.
12
Adaugă oțetul de sherry
13
Cojește cățeii de usturoi și pune-i înăuntru.
14
Adaugă feliile de pepene
15
Acționează blenderul până la obținerea unei paste omogene.
16
Adaugă bucățile de pâine. Acționează din nou blenderul până la obținerea unei paste omogene. Dacă nu ai un blender puternic s-ar putea să fie nevoie să lași pâinea la înmuiat timp de 5-10 minute înainte de a porni blenderul.
17
Adaugă uleiul de măsline
18
Adaugă sare și piper după gust. Poți de asemeni adăuga încă puțin oțel de sherry dacă ți se pare că lipsește. Răcește înainte de servire
19
Îmi place s-o garnisesc cu puțin ulei de măsline și niște piper. Uleiul de măsline de obicei arată foarte drăguț stropit peste gazpacho. În funcție de tipul de pepene pe care l-ai folosit, culoare s-ar putea să varieze puțin. Poate de asemenea să fie servit într-un păhărel, pentru a fi sorbit.
20
Comentarii