トマトとメロンのガスパッチョ

フランスパンのクラスト（表皮）を切り取ります。この料理には柔らかいクラムのみを使用します。

クラストを切り取ったパンを、ブレンダーに入れやすい大きさに切ります。

きゅうりの皮をむきます。スプーンできゅうりの種をそっとそぎ落とします。

トマトを洗い、扱いやすい大きさに切ります。トマトの茎は取り外して捨てます。

メロンのヘタを切り落とし、皮を切りやすいように断面を上にしておきます。半分に切り、種をくり抜きます。メロンをくし形に切ります。

ブレンダーにきゅうりを入れます。ブレンダーと入れる材料の大きさによっては、複数回に分けてブレンドしてください。最後の味付けのときに一緒に混ぜます。

切ったトマトを加えます。

シェリービネガーを加えます。

ニンニクの皮をむき、中に入れます。

くし形に切ったメロンを加えます。

なめらかなピュレ状になるまで混ぜます。

カットしたパンを加えます。もう一度なめらかなピュレ状になるまでブレンドします。パワフルなブレンダーを持っていない場合は、パンをブレンドする前にパンを5～10分間水に浸してください。

オリーブオイルを入れて混ぜます。

必要に応じて塩コショウで味を調えます。お好みでシェリービネガーを数滴加えましょう。冷めたら完成です。

私は少量のオリーブオイルとコショウを加えるのが好きです。オリーブオイルを入れると、ガスパッチョがとてもきれいに仕上がります。使うメロンの種類によって、色が少し異なる場合があります。このガスパッチョは、小さなグラスに入れて飲むのも素敵です。