Paradajkovo-melónové gazpacho
8 časti
20mChladená polievka španielskeho pôvodu, skvelá na letný deň. S týmto jedlom musíte byť trochu flexibilní. Paradajky, melóny, bochníky chleba, všetko má väčšinou rôzne veľkosti. Pomery sa však môžu veľmi líšiť a napriek tomu dosiahnete skvelý výsledok. Nebojte sa príliš o množstvo hlavných zložiek, zamerajte sa na úpravu sherry octu, soli a korenia podľa svojich predstáv.
Čo budete potrebovať
1 bochník francúzskeho chleba
4 paradajky
1 anglická uhorka
1 polievková lyžica sherry octu
4 strúčiky cesnaku
1 cantaloupe melón
(Nutričné fakty 17 kalórií, 0.29 g tuku, 2.89 g sacharidov, 1.06 g proteínu, 1 mg cholesterolu, 20 mg sodíka)Ako variť
1
2
3
4
Odrežte krôrku francúzskeho chleba a vyhoďte ju. K tomuto jedlu potrebujeme iba jemnú striedku.
5
Chlieb bez kôry nakrájajte na kúsky, ktoré sa zmestia do vášho mixéra.
6
Ošúpte uhorku. Štandardnou kuchynskou lyžicou jemne zoškrabte jadierka z uhorky.
7
Umyte paradajky a nakrájajte ich na kúsky. Odstráňte a zlikvidujte stonku paradajky.
8
Odrežte hrot stonky melónu a položte ho na odrezanú stranu, aby sa šupka dala ľahšie odrezať. Rozrežte ho na polovicu a vyberte jadierka. Melón nakrájajte na kocky.
9
10
Uhorku vložte do mixéra. Uvedomte si, že v závislosti od veľkosti vášho mixéra a veľkosti zmesi môže byť potrebné, aby ste pri konečnom dochucovaní rozmixovali a zmiešali viac dávok.
11
Pridajte kúsky paradajky
12
Pridajte sherry ocot.
13
Strúčiky cesnaku ošúpte a vsypte do zmesi.
14
Pridajte kocky melónu
15
Rozmixujte na hladké pyré.
16
Pridajte kúsky chleba a celú zmes ešte raz rozmixujte na hladké pyré. Ak nemáte dostatočne výkonný mixér, možno budete musieť chlieb namočiť na 5 -10 minút, kým ho budete môcť rozmixovať.
17
Primiešajte olivový olej.
18
Podľa potreby dochuťte soľou a korením. Ak to považujete za potrebné, pokojne pridajte ďalšie kvapky sherry octu. Pred podávaním nechajte vychladnúť.
19
Rád toto jedlo ozdobím trochou olivového oleja a korenia. Olivový olej zvyčajne vyzerá naozaj pekne, keď ním gazpacho pokvapkáte. V závislosti od toho, aký druh melónu máte, sa farba bude podstatne líšiť. Tiež je veľmi estetické, keď sa podáva v malom pohári a je možné ho popíjať.
20
Komentáre