Köstlich bequeme Hühnchen-Enchiladas
Eintopfgericht
8 Portionen
20mWenn Sie Lust auf Hühnchen-Enchiladas haben, sich aber irgendwie träge fühlen, ist dies Ihre Lösung. Auch eine gute Möglichkeit, ein übrig gebliebenes Brathähnchen zu verwerten.
Was wirst du brauchen
8 Maistortillas
1 Bündel Frühlingszwiebeln
220 Gramm Gegrillte Hühnerbrust
220 Gramm Enchiladasoße
1 Tasse geriebener mexikanischer Mischkäse
1 TL Kreuzkümmel
2 EL Olivenöl
(Nährwertangaben 9 Kalorien, 0.67 g Fett, 0.38 g Kohlenhydrate, 0.54 g Protein, 1 mg Cholesterin, 26 mg Natrium)Wie man kocht
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Es ist eigentlich eine gute Idee, alles, was man braucht, zu sammeln, bevor man mit einem Rezept beginnt.
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Die Tortillas in etwa 2,5 Zentimeter breite Streifen schneiden.
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Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
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Wenn alle Zutaten vorbereitet sind, können wir zum amüsanten Teil kommen.
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Eine große Pfanne mit Olivenöl bestreichen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Wenn das Öl heiß genug ist, um eine Tortilla zu brutzeln, fügen Sie die Tortillastreifen hinzu. Rühren Sie beständig um, bis die Tortillastreifen leicht geröstet sind.
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Fügen Sie den Kreuzkümmel hinzu und rühren Sie zur Ummantelung um.
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Fügen Sie das Huhn hinzu. Bei Hitze kurz umrühren.
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Gießen Sie die Enchiladasoße hinein und rühren Sie gut um. Hitze reduzieren und kurz köcheln lassen, bis die Sauce anfängt einzudicken.
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Den geriebenen Käse über die Tortillas streuen. Abdecken und kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
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Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
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