美味しい怠け者のチキン・エンチラーダ

レシピに取り掛かる前に、必要な材料をすべて集めておきましょう。

トルティーヤを約2.5cm幅に細長く切ります。

ねぎを小口切りにします。

すべての材料が準備できたら、楽しい作業に入ります。

大きめのスキレットにオリーブオイルを引き、中火にかけます。

トルティーヤがじゅうじゅう音をたてるぐらい油が温まったら、細長く切ったトルティーヤを入れます。トルティーヤが薄いきつね色になるまで、手を止めずにかき混ぜて炒めます。

クミンを加え、全体にいきわたるように混ぜます。

チキンを加えます。火にかけながら手早く混ぜます。

エンチラーダ・ソースを流しいれ、よく混ぜます。弱火にして、ソースが煮詰まり始めるまでサッと火を通します。

トルティーヤの上にシュレッド・チーズを振りかけます。全体にかかったら、チーズが溶けるまで加熱します。

小口切りのねぎをあしらいます。