Mediterraner Kichererbsen-Salat
6 Portionen
10m
Was wirst du brauchen
FÜR DEN SALAT
850 gr Kicherebsen aus der Dose
1 Gurke
1 Rote Paprika
1/2 Rote Zwiebel
1/2 Tasse entkernte Kalamata Oliven
1/2 Tasse zerbröselter Feta
Salz nach Bedarf
Gemahlener schwarzer Pfeffer, je nach Geschmack
FÜR DIE ZITRONEN-VINAIGRETTE
1 EL Zitronensaft
1 EL frische Petersilie
1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
1/2 Tasse Olivenöl
1/4 Tasse Weißweinessig
Prise Salz
(Nährwertangaben 125 Kalorien, 9.67 g Fett, 3.51 g Kohlenhydrate, 6.61 g Protein, 40 mg Cholesterin, 424 mg Natrium)Wie man kocht
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Nehmen Sie alle Zutaten, gießen Sie die Kichererbsen ab und waschen Sie sie ab. Zerkleinern Sie die Gurke, die Paprika und die Petersilie. Schneiden Sie die Zwiebel dünn auf.
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Geben Sie das Olivenöl, den Essig, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer zusammen.
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Fügen Sie Paprikaflocken und Petersilie hinzu.
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Verbinden Sie die Vinaigrette zu einer Emulsion, indem Sie sie verquirlen, bis sich alles vermischt hat.
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Richten Sie den Salat an, indem Sie die Kichererbsen, die Gurke und die Paprika in eine große Schüssel geben.
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Richten Sie den Salat fertig an, indem Sie Zwiebeln, Fetakäse, Oliven, Salz und Pfeffer hinzufügen.
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Mischen Sie die Zutaten für den Salat zusammen, um ihn mit dem Dressing zu kombinieren.
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Servieren Sie Ihren Salat als Beilage oder Hauptgericht!
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Streuen Sie etwas mehr Feta oder Petersilie darauf.
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