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Ensalada mediterránea de garbanzos

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Silvia Curioni avatar
Video de receta hecho por Silvia Published on 01/10/2021, visto por 12847
yield6 racionestotal time10m
Traducciones disponibles enen-USin-IDpt-BRro-ROes-MXko-KRde-DEsk-SKit-ITja-JPiw-ILru-RUar-EG

Lo que necesitarás

PARA LA ENSALADA

30 oz de garbanzos en lata

1 pepino

1 chile rojo

1/2 cebolla morada

1/2 taza de aceitunas kalamata sin hueso

1/2 taza de queso feta desmenuzado

Sal, según se necesite

Pimienta negra molida al gusto

PARA LA VINAGRETA DE LIMÓN

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de perejil fresco

1/4 de cucharadita de hojuelas de chile rojo

1/2 taza de aceite de oliva

1/4 de taza de vinagre de vino blanco

Una pizca de sal

(Datos nutricionales 27 calorías, 2.17 g de grasa, 0.46 g de carbohidratos, 1.46 g de proteína, 9 mg de colesterol, 94 mg de sodio)

Cómo cocinar

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no, el chile y el perejil. Corta la cebolla en rodajas finas.

Reúne todos los ingredientes. Escurre y enjuaga los garbanzos. Pica el pepino, el chile y el perejil. Corta la cebolla en rodajas finas.

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Combina aceite de oliva, vinagre, jugo de limón, sal y pimienta.

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Añade las hojuelas de chile rojo y el perejil.

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Emulsiona la vinagreta batiendo hasta que se combine.

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ón grande.

Prepara la ensalada añadiendo los garbanzos, el pepino y el chile en un tazón grande.

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imienta.

Termina de preparar la ensalada con cebolla, queso feta, aceitunas, sal y pimienta.

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o.

Mezcla todos los ingredientes de la ensalada para combinarlos con el aderezo.

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¡Sirve la ensalada como guarnición o como plato principal!

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Espolvorea un poco más de queso feta y perejil.

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