Spaghetti Bolognese
4 Portionen
25mEine klassische Bolognese, für den Hobbykoch vereinfacht.
Was wirst du brauchen
1 Pfund Spaghetti
3 Möhren
1 Zwiebel
85 g Speck
3 EL Butter
450 g Schweinehackfleisch
85 g Tomatenmark
250 ml Milch
(Nährwertangaben 847 Kalorien, 96.06 g Fett, 0.27 g Kohlenhydrate, 0.41 g Protein, 246 mg Cholesterin, 15 mg Natrium)Wie man kocht
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Die Spaghetti in Salzwasser geben und zum Kochen bringen. Die Spaghetti abseihen, wenn sie gerade noch nicht weich genug zum Essen sind. Du kannst die Nudeln in der Sauce fertig kochen.
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Die Möhren schälen und auf einer handelsüblichen Kastenreibe klein raspeln. Verwende die Käseeinstellung.
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Entferne die Spitze des Stiels und schneide die Möhre der Längsaxis nach in zwei Hälften. Schneide dann senkrecht zum bestehenden Schnitt von oben nach unten ohne das Wurzelende durchzuschneiden. Um die Möhre klein zu machen, schneidest du jetzt noch einmal senkrecht zum vorherigen Schnitt von oben nach unten.
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Schneide den Speck in etwa 6 mm dicke Stückchen.
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Die Butter in einem großen Topf oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
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Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu.
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Die geraspelte Möhre dazugeben. Koche alles unter häufigem Rühren, bis die Möhre und die Zwiebel weich sind.
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Den geschnittenen Speck hinzufügen. Kurz kochen.
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Das Schweinehackfleisch hinzugeben. Lockere es mit einem Holzlöffel auf und koche es, bis es gebräunt ist.
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Das Tomatenmark unterrühren.
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Die Milch hinzufügen. Zum Kochen bringen.
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Die gekochten Spaghetti unterrühren.
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Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
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