ミートソーススパゲティ

沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲティをゆでます。食べるには少し硬いぐらいのタイミングで鍋からざるに移し、湯を切ります。この後ソースと一緒に加熱することで、パスタに火が通ります。

にんじんの皮をむき、すりおろし器で粗みじんにします。チーズをおろすぐらいの粗さにするといいでしょう。

玉ねぎの茎を切り落として半分に割り、茎から根っこの方向に切れ目を入れていきます。このとき茎を切り落とした断面に対して直角になるように、根っこ側を切り落とさないようにして上からスライスするようにします。終わったら、今度は先ほどスライスした断面に対して直角になるように、上からスライスします。

ベーコンを4等分にします。

大きな鍋かダッチオーブンを中火にかけ、バターをとかします。

みじん切りにした玉ねぎを入れます。

鍋に、粗みじんにしたにんじんを加えます。頻繁にかきまぜて、にんじんと玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。

切ったベーコンを加えて、さっと炒めます。

豚ひき肉を加えます。木のスプーンでばらばらにほぐし、全体が茶色になるまで炒めます。

トマトピューレを入れてよくかき混ぜます。

牛乳を加え、弱火で煮込みます。

ゆでたスパゲティを入れて混ぜます。

塩こしょうをお好みの量加え、味付けします。