Špagety bolognese
Klasický bolognese, zjednodušené pre domáce varenie.
Čo budete potrebovať
0,5 kg špagiet
3 mrkvy
1 cibuľa
80 g slaniny
3 polievkové lyžice masla
500 g mletého bravčového mäsa
80 g paradajkového pretlaku
1 pohár mlieka
(Nutričné fakty 334 kalórií, 34.44 g tuku, 5.63 g sacharidov, 2.31 g proteínu, 88 mg cholesterolu, 149 mg sodíka)Ako variť
1
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193048-1633192665022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
2
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193048-1633192665022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
3
![točne mäkké na to, aby ste ich mohli jesť. Ich varenie môžete dokončiť v omáčke.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193048-1633192665022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Špagety dajte variť do osolenej vody. Špagety preceďte, až keď nebudú dostatočne mäkké na to, aby ste ich mohli jesť. Ich varenie môžete dokončiť v omáčke.
4
![na strúhanie syra.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193048-1633192665022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Mrkvu ošúpte a nastrúhajte na štandardnom strúhadle. Použite nastavenie ako na strúhanie syra.
5
![ájajte zhora, kolmo na nakrájanú plochu stonky, bez prerezania koreňového konca. Nakrájajte znova zhora, kolmo na predchádzajúci plátok.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193048-1633192665022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Odstráňte hrot stonky a rozrežte ju na polovicu cez stonku k osi koreňa. Krájajte zhora, kolmo na nakrájanú plochu stonky, bez prerezania koreňového konca. Nakrájajte znova zhora, kolmo na predchádzajúci plátok.
6
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193048-1633192665022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Nakrájajte slaninu približne na štvrtinky.
7
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193048-1633192665022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Maslo rozpustite vo veľkom hrnci alebo v holandskej rúre na strednom ohni.
8
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193048-1633192665022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTQmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Pridajte nakrájanú cibuľu.
9
![äknú.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193048-1633192665022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Pridajte strúhanú mrkvu. Varte za častého miešania, kým mrkva a cibuľa nezmäknú.
10
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193048-1633192665022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTYmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Pridajte nakrájanú slaninu. Krátko povarte.
11
![zhnedne.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193048-1633192665022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTcmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Pridajte mleté bravčové mäso. Miešajte ho drevenou vareškou a varte, kým nezhnedne.
12
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193048-1633192665022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Vmiešajte paradajkový pretlak.
13
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193048-1633192665022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Pridajte mlieko. Priveďte k varu.
14
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193048-1633192665022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Vmiešajte uvarené špagety.
15
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193048-1633192665022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjQmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Podľa potreby dochuťte soľou alebo korením.
16
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193048-1633192665022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1zay1TSyZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjYmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Komentáre