Süßmais-Relish
6 Portionen
15mEin süßer Mais-Relish ist ein lustiger, sommerlicher Belag für alles, von gegrilltem Fisch und Fleisch bis hin zu Gazpacho.
Was wirst du brauchen
3 Maiskolben
500 Gramm Kirschtomaten
1 rote Zwiebel
1 Jalapeño
1 Tasse Reisessig
1 EL Kreuzkümmelsamen
1 TL Salz
(Nährwertangaben 6 Kalorien, 0.1 g Fett, 1.35 g Kohlenhydrate, 0.29 g Protein, 0 mg Cholesterin, 3 mg Natrium)Wie man kocht
1
2
3
4
Die Spitze der Maisschalen abschneiden. Schälen Sie die Schale und die Seide ab.
5
Schneiden Sie die Maiskörner vom Kolben. Das ist immer eine unschöne Arbeit.
6
Die Zwiebel so fein wie möglich würfeln. Entfernen Sie die Stielspitze und schneiden Sie sie durch den Stiel zur Wurzelachse in zwei Hälften. Von oben, senkrecht zur geschnittenen Stängelfläche, fein schneiden, ohne das Wurzelende zu durchschneiden. Dann mehrmals mit der Klinge parallel zum Brett in die Stielfläche schneiden, um ein Schraffurmuster zu machen. Schneiden Sie erneut von oben senkrecht zur vorherigen Scheibe, um fein zu würfeln.
7
Alle Kirschtomaten halbieren.
8
Den Jalapeño-Stiel abschneiden. Längs halbieren und Kerne und Mark entfernen. Die Hälften in dünne Streifen schneiden. Bündeln Sie die Streifen und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
9
Etwas Essig in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
10
Fügen Sie den Kreuzkümmel hinzu und rühren Sie um, um ihn in heißen Essig einzutauchen.
11
Den gehackten Jalapeño hinzufügen.
12
Die gewürfelte rote Zwiebel hinzufügen
13
Die Maiskörner hinzufügen. Anschwitzen, um gründlich zu vermischen und die Maiskörner durchzukochen (3-4 Minuten) .
14
Vom Herd nehmen und die Kirschtomaten unterheben.
15
Kommentare