Salsa di mais dolce
6 porzioni
15mUna salsa di mais dolce è un condimento estivo e divertente da aggiungere a qualsiasi cosa, da pesce e carne grigliati al gazpacho.
Quello di cui avrai bisogno
3 Pannocchie
1 pt di pomodori ciliegini
1 cipolla rossa
1 jalapeño
1 tazza di aceto di riso
1 cucchiaio di semi di cumino
1 cucchiaino Sale
(Fatti nutrizionali 56 calorie, 0.97 g grassi, 8.77 g carboidrati, 3.26 g di proteine, 4 mg di colesterolo, 57 mg di sodio)Come cucinare
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Tagliare la punta delle bucce di mais. Togli la buccia e le barbe.
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Separare i chicchi di mais dalla pannocchia. Questo è sempre un lavoro disordinato.
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Tritare la cipolla il più finemente possibile. Rimuovere la punta dello stelo e tagliare a metà attraverso lo stelo fino alla radice. Affettare finemente dalla parte superiore, perpendicolarmente alla faccia del gambo affettata senza tagliare l'estremità della radice. Quindi affettare più volte la faccia dello stelo con la lama parallela alla tavola per completare uno schema tratteggiato. Affettare di nuovo dalla parte superiore perpendicolare alla fetta precedente per tagliarla a dadini.
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Tagliate a metà tutti i pomodorini.
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Taglia il gambo del jalapeño. Tagliateli a metà nel senso della lunghezza e privateli dei semi e del midollo. Tagliare le metà a strisce sottili. Arrotolare le striscioline e tagliarle a cubetti piccoli.
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Portare a bollore un po' di aceto in una padella larga a fuoco medio.
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Aggiungere il seme di cumino e mescolare per immergere nell'aceto caldo.
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Aggiungere il Jalapeño tritato.
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Aggiungere la cipolla rossa tagliata a dadini.
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Aggiungere i chicchi di mais. Far saltare per mescolare bene e cuocere i chicchi di mais (3-4 minuti).
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Togliere dal fuoco e unire i pomodorini.
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