Havremel og bananpandekager
Let, glutenfri morgenmad
Jeg er ikke en stor fan af pandekager. Men jeg er fan af disse. I stedet for mel bruger de hakkede havregryn. Hvis du er imod at bruge mel (og jeg kan godt forstå hvorfor dette måske er tilfældet) så er dette en en rigtig god mulighed til morgenmad. Du skal dog vente omkring 20 minutter på at dejen hydrerer, så det vil give dig god tid til at stege baconen.
Hvad du skal bruge
75 g havregryn
2 bananer
2 æg
½ tsk. natron
En knivspids salt
Rigeligt med god ahornsirup
Hvordan man laver mad
1
2
Hak havregrynene til en fin pulverkonsistens i en blender eller foodprocessor. 30 sekunder burde være rigeligt med tid.
3
Hæld natron og salt direkte i foodprocessoren med havregrynene.
4
Tilføj de 2 æg.
5
Pulser indtil ingredienserne er blandet og er en glat dej. Lad det hvile i 20 minutter, så det kan hydrere. Forvent, at den færdige dej vil komme til at se lidt ud som stålskåret havregrød.
6
Jeg brugte kokosolie. Det giver en dejlig smag sammen med bananerne, og det fortsætter med at bære tilfældige madlavningsfads fra internettet som temaet her.
7
Hæld en stor klat dej på den varme pande. Panden skal dog helst ikke være for varm, da disse pandekager har det med at blive mørke hurtigere end den traditionelle slags.
8
Jeg syntes at disse pandekager var ret svære at vende. Jeg foreslår næsten, at man kun laver én af gangen.
9
Når de er blevet fint brune på begge sider, så flyt pandekagerne over på en varm tallerken.
10
Døs dem i noget lækkert ahornsirup, måske også et par skiver banan, og spis.
Kommentarer