Τηγανίτες μπανάνας με αλεύρι βρώμης
Εύκολο πρωινό, χωρίς γλουτένη
Δεν τρελαίνομαι για τηγανίτες αλλά αυτές μου αρέσουν. Χρησιμοποιούν αλεσμένη βρώμη αντί για αλεύρι. Εάν είστε κατά του αλευριού(και καταλαβαίνω γιατί μπορεί αυτό να συμβαίνει) αυτή είναι εξαιρετική επιλογή για πρωινό. Πρέπει να περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι να ενυδατωθεί ο χυλός, κάτι που σας δίνει χρόνο να μαγειρέψετε το μπέικον.
Τι θα χρειαστείτε
75 γρ. Αλεσμένη βρώμη
2 μπανάνες
2 αυγά
1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
Μία πρέζα αλάτι
Αρκετό καλό σιρόπι από σφένδαμο
Πώς να μαγειρέψω
1
2
Σε ένα μπλέντερ ή μούλτι, ψιλοκόψτε τη βρώμη μέχρι να γίνει ψιλή σκόνη. 30 δευτερόλεπτα αρκούν.
3
Πετάξτε τη μαγειρική σόδα και το αλάτι μέσα στο μούλτι με τη βρώμη.
4
Προσθέστε τα δύο αυγά.
5
Αναμείξτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά σε ένα λείο χυλό. Αφήστε να σταθεί 20 λεπτά για να ενυδατωθεί. Το τελικό αποτέλεσμα θυμίζει το παραδοσιακό μπολ βρώμης.
6
Χρησιμοποίησα λάδι καρύδας. Έχει ωραία γεύση με τις μπανάνες και ταιριάζει στο εδώ θέμα του μαγειρεύοντας με τυχαία μοδάτα υλικά του διαδικτύου.
7
Αδειάστε μία κουτάλα από το χυλό σε τηγάνι που καίει, όχι όμως να είναι καυτό γιατί μαυρίζουν ευκολότερα από τις παραδοσιακές τηγανίτες.
8
Μου φαίνεται πολύ δύσκολο το να τις γυρίσω. Σχεδόν προτείνω να κάνετε μία κάθε φορά.
9
Μόλις πάρουν χρώμα κι από τις δύο πλευρές, βγάλτε τις σε ένα ζεστό πιάτο.
10
Περιχύστε τες με καλό σιρόπι από σφένδαμο, και ίσως μερικές φέτες από μπανάνα και καθίστε.
Σχόλια