بابارديل بولونيز
6 أجزاء
35mيجب أن تكون صلصة اللحم الجيدة لدي الجميع. إنه مكان رائع كبداية. مستوحى بشكل فضفاض من بولونيز باببو، ولكنه مبسط لمطبخ منزلي. مجرد طعام مريح لذيذ ولا يثير الفوضى.
المقادير
بولونيز
2 جزر
1 بصلة
85 غرام لحم مقدد
3 ملاعق كبيرة زبدة
1 رطل لحم خنزير مفروم
85 غرام معجون طماطم
1 كوب حليب
بابارديل
1 رطل بابارديل
3 أوقية. جبنة البارميزان
(حقائق غذائية 846 السعرات الحرارية ، 95.76 g fat ، 0.27 g carbohydrates ، 0.73 protein ، 246 mg cholesterol ، 27 mg sodium)الطريقة
1
2
3
قشر الجزر وإزالة الأطراف. ابشر على الجانب المتوسط من مبشرة الصندوق (كما تعلم، إعداد الجبن).
4
تقطع البصل إلى نصفين من خلال الساق. قم بقطع أطراف الجذع إلى شرائح ثم قم بتقطيعها من الوجه المقطوع باتجاه الجذر مع وضع السكين بشكل موازٍ للوح التقطيع. بعد ذلك، قم بتقطيع الشرائح مرة أخرى من الوجه المقطوع باتجاه الجذر باستخدام السكين بشكل عمودي على السبورة. أخيراً، قطعيها بالتوازي مع الوجه المقطوع.
5
قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع. الدقة ليست مهمة هنا. سيذبل لحم الخنزير المقدد ويغير شكله أثناء طهيه.
6
الآن بعد أن انتهينا من جميع الإعدادات الأساسية، يمكننا الوصول إلى الطهي.
7
تذوب الزبدة في قدر ثقيل على نار متوسطة منخفضة.
8
أضِفْ البصل المقطّع.
9
يضاف الجزر المبشور.
10
يُطهى برفق مع التحريك باستمرار حتى يصبح طرياً. قلل الحرارة قليلاً إذا بدأت في رؤية أي لون يتطور على الخضار.
11
يقلب في لحم الخنزير المقدد. يمكنك إعادة الحرارة قليلاً الآن إذا أردت، امنح لحم الخنزير المقدد بضع دقائق لتقديمه.
12
يقلب في النقانق ويقطع قليلا. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح اللحم بنياً جيداً.
13
يقلب معجون الطماطم. اتركه يطهى لمدة 5 دقائق هنا، فقط لتقليل صلصة الطماطم وإضفاء القليل من اللون.
14
يُضاف الحليب ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق إضافية.
15
اضبط التوابل على النحو الذي تراه مناسباً.
16
قم بطهي البابارديل في الكثير من الماء المالح عند الغليان الكامل. يُطهى حتى يصبح طرياً تقريباً، ثم يصفى. سننتهي من طهي المعكرونة بالصلصة.
17
ضع المعكرونة في الصلصة. يحرك حتى يغطى بالتساوي. يُطهى على نار خفيفة، مع إضافة الماء حسب الحاجة، حتى تنضج المعكرونة حسب رغبتك.
18
التعليقات