Pancetta & Dry Tomato Risotto
With goat cheese
- 3000 grs Pancetta, square chopped
- 2 shallots, chopped
- 2 garlic, minced
- 3 cups Arborio rice
- 5 ingredientes más......
Consomé Mimosa
- 700ml de Consome de Ave
- 5grs de Tapioca
- 30grs de Ejote
- 1pza de Huevo duro
Pollo Con Tallarines y Champiñones
- queso parmesano al gusto
- perejil al gusto
- perejil al gusto
- 200 gramos de tallarines
- 10 ingredientes más...
Crema de Chícharos y Tocino
- hojas de hierbabuena al gusto
- 100 gramos Tocino
- 50 gramos de mantequilla
- aceite de oliva
- 4 ingredientes más...
Mermelada de Cebolla Morada Con Vino Tinto
- 500 gramos de azúcar
- 700 gramos de cebolla morada
- 3/4 de taza de agua
- 1 1/2 tazas de vino tinto
- 1 ingredientes más......
Lasagna
PREMER
- Pasta precocida
- Queso Mozzarella
- Queso gruyere
- Queso gouda
- 15 ingredientes más......
Salsa Rosa
- 1cda de Brandy
- 200ml de Mayonesa
- 4cdas de Zumo de naranja
- 1/2cda de Mostaza
- 6 ingredientes más...
Fumet
Fondo de Pescado
- 500grs de Cabezas, espinas de pescado
- 50grs de Mantequilla
- 50grs de Echalote
- 50grs de Zanahoria
- 4 ingredientes más......
Salsa Bearnesa
- 150grs de Mantequilla o ghee
- 2 yemas de Huevo
- 25ml de Vinagre blanco
- 5grs de Estragon fresco
- 5 ingredientes más......
Salsa de Vino Blanco
- 500ml de Velouté de pescado
- 1 yema de Huevo
- 50ml de Vino blanco
- 25ml de Fumet
- 1 ingredientes más......
Mantequilla de Papikra
- c/n de Mantequilla
- c/n de Vino blanco
- c/n de Cebolla
- c/n de Paprika
- 2 ingredientes más......
Salsa Diabla
- 250ml de Vino blanco
- 1cda de Vinagre
- 125grs de Chalota
- c/n de Tomillo
- 4 ingredientes más......