Pandoro
- Etape 1 : 50 g de farine 6 cl de lait tiède 15 g de levure fraîche de boulanger 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 jaune d'œuf Etape 2 : 200 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 œuf 3 g de levure...
- Etape 3 : 200 g de farine 2 œu...
- Matériel utilisé : Fouet FMC P...
Pancakes
- 2 oeufs 125 g de farine 25 cl de lait 1/2 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de levure...
- Matériel utilisé : Cul de poul...
Pain Aux Noix
- 450 g de farine complète 30 g de levure fraiche de boulanger 25...
- Matériel utilisé : Plaque à pâ...
Bagels
- Pâte à Bagels: 450 g de farine de blé (type 65) 10 g de levure ...
- Pochage : 3 litres d'eau 20 g ...
- Finition : 1 dorure Décors : g...
Muffins Au Chocolat
- 200 g de chocolat au lait 100 g de beurre 20 cl de lait 1 œuf 100 g de crème fraîche 100 g de sucre roux 250 g de farine 1 c. à soupe de fécule 2 c. à café de levure...
- Matériel utilisé : Moule silic...
Muffins Aux Myrtilles
- 125 g de beurre 175 g de sucre en poudre 2 œufs 1/4 de litre de lait 300 g de farine 1 cuil. à café de levure...
- Matériel utilisé : Moule silic...
Mousse D'anchois Et Gressins Au Sésame
- Gressins : 450 g de farine de blé type 65 15 g de levure fraîch...
- Mousse d'anchois : 100 g de fi...
- Sauce béchamel : 1/4 de litre ...
Muffins Fraise
- Muffins : 420 g de farine avec levure 60 g de sucre en poudre 1 cuil. à café de levure...
- Intérieur des muffins : 400 g ...
- Matériel utilisé : Moule en si...
Muffins À la Cerise
- Matériel utilisé : Cul de poule inox Ø 30 cm Baking Powder (levure...
- 250 g de farine 140 g de sucre en poudre 130 g de lait 10 cl d'huile 2 gros œufs 1 sachet de levure...
Pâte À Pizza Fine
- 340 g de farine 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de levure...
- Matériel utilisé : Robot Kitch...
Pâte Sablée Noisette
- 280 g de farine 200 g de beurre pommade 100 g de sucre glace 100 g de poudre de noisettes brutes 2 g de sel 90 g de jaunes d'œufs 8 g de levure...
- Matériel utilisé : Robot Kitch...
Gâteau Moelleux Au Chocolat
- 150 g de farine 140 g de sucre 4 oeufs entiers 125 g de chocolat de couverture noir Tanzanie 1 sachet de sucre vanillé 20 cl de crème fraîche épaisse 1 sachet de levure...
- Matériel utilisé : Four micro-...
