Plantain Fries

Side dish category

• Plantain - 2 (quatity is your choice)
• Oil - 3 tbsp
• Mustard 1 tsp
• Salt & red chilli powder - to taste
• 1 több összetevő .....

Paavakkai (bittergourd) Thokku

ground bittergourd

• 500 grams bittergourd, chopped
• Tamarind - size of a lemon (aprx 25 grams)
• Dried red chillies 12
• Salt to taste
• 3 több összetevő .....

Vendaya Kuzhambu

Rice accompaniment

• Tamarind - in size of lemon
• Salt to taste
• Fenugreek seeds - 10
• Mustard half a tsp
• 2 több összetevő .....

Coconut Rice

Main course

• Grated coconut - 1/2 coconut
• Cooked rice - 1 cup (240 ml cup)
• Oil - 1tbsp
• Chopped cashewnuts - 10
• 5 több összetevő .....

Vazhaithandu Kosmalli

Banana stem salad

• 1 cup banana stem finely chopped
• 1/2 cup grated carrot
• 2 tbsp lemon juice
• 2 tbsp grated coconut (optional)
• 6 több összetevő .....

Morkuzhambu

• 2/3 cup dhania/ corriander seeds
• 1.5 tbs gram dal
• Green chilli 2
• Dried red chilli 4
• 9 több összetevő .....

Vadaparuppu

Moong dal salad

• 1/4 cup split moog dal
• 2 tbsp raw mango, grated
• 1 to 2 green chilli, finely chopped
• 1/4th tsp of shredded ginger.
• 5 több összetevő .....

Curd Rice

Main course

• Cooked rice - 1 cup (240 ml cup)
• Curd - 1 cup
• Warm milk - 1/2 cup
• Ghee - 2 tbsp
• 5 több összetevő .....

Neer Mor

Spicy buttermilk

• 250 ml of curd/ plain yogurt
• 1.25 litres water
• 1 tsp salt (or to taste)
• 2 green chilli
• 5 több összetevő .....

Maavadu

• Baby mangoes 2 kg
• Table Salt / rock salt 200 gms
• Mustard 50 gms
• Red chilli powder 7 to 10 tbsp

Kuzhambu/ Sambar

Accompaniment

• 100 grams tuvar dal
• Tamarind juice 2 cups
• Sambar powder 1.5tsp
• Salt to taste
• 5 több összetevő .....

Macarrão Com Frango Mostarda e Mel

Macarrão agridoce com frango mostarda e mel

• 300 gramas de macarrão cozido
• 2 files de peito de frango grandes
• 6 colheres de sopa de mostarda amarela
• 100 gramas de manteiga sem sal
• 8 több összetevő .....