Questa è una versione super rinfrescante dell'insalata di uova classica, con l'aggiunta di cremoso avocado ed erba cipollina. Ottimo sul pane tostato o avvolto in foglie di lattuga!
Quello di cui avrai bisogno
6 uova sode
1 avocado
Maionese: 3 cucchiai
Succo di limone: 2 cucchiaini
Erba cipollina fresca: 1 cucchiaio
Un pizzico di sale
Un pizzico di pepe nero macinato
(Fatti nutrizionali 140 calorie, 12.89 g grassi, 7.34 g carboidrati, 1.73 g di proteine, 1 mg di colesterolo, 19 mg di sodio)Come cucinare
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Prendi tutti gli ingredienti necessari.
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Porzionate tutti gli ingredienti.
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Tritate finemente l'erba cipollina.
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Tagliate le uova a cubetti di circa mezzo centimetro.
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![Mescolate bene.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193255-1633193709022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTAmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Per preparare la salsa, unite maionese, succo di limone, sale e pepe nero. Mescolate bene.
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Aggiungete le uova tritate e l'avocado e mescolate.
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Per finire, spolverate con l'erba cipollina
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Servite in una ciotola o in un nido di lattuga.
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