Spaghetti alla carbonara con bacon
6 porzioni
30mIngredienti semplici. Irresistibile delizia.
Quello di cui avrai bisogno
Parmigiano grattugiato: 115 g
4 uova
340 g Pancetta
Spaghetti: 450 g
Olio d'oliva: 4 cucchiai
1/2 tazza di acqua
Sale, quanto basta
Pepe nero, quanto basta
(Fatti nutrizionali 312 calorie, 27.07 g grassi, 4.69 g carboidrati, 16.75 g di proteine, 16 mg di colesterolo, 1364 mg di sodio)Come cucinare
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Mettete il parmigiano grattugiato in una ciotola.
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Sbattete le 2 uova.
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Condite con sale e pepe.
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Tagliate la pancetta in strisce.
7
Cuocete gli spaghetti in acqua salata, fino a ottenere la consistenza desiderata.
8
Versate l'olio d'oliva in una padella capiente e scaldatelo a fuoco medio. Fate soffriggere la pancetta finché non sia croccante.
9
Scolate gli spaghetti e versateli nella padella. Mescolate.
10
Aggiungete un po' d'acqua di cottura. L'acqua inizierà presto a sobbollire. In quel momento, rimuovete la padella dal fuoco. Mescolate la pasta per unirla al grasso della pancetta depositatosi sul fondo della padella.
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Aggiungete, mescolando, la miscela di uova e formaggio. Continuate a mescolare. Il formaggio deve sciogliersi nell'acqua calda e l'uovo deve cuocere quanto basta per addensare, andando a formare una salsa morbida e cremosa.
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Regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
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