簡単グリークサラダ

材料を集める。

キュウリの皮をむく。小さなスプーンで種をすくい取る。種は水っぽいので、取り除いた方が良い。半分にしたものを縦にスライスして長い棒状にした後、サイコロ状に切る。

チェリートマトを半分にスライスする。

カラマタオリーブを粗く刻む。種に注意する。機械で種を取り除いたオリーブでも、たまに誤って種がある場合がある。

玉ねぎの茎の端を切り落とし、切り口の中央から根元に向かって半分に切る。半分にしたものを新しく切った面を下にして、上からスライスする。包丁をまな板に平行にし、根元の先端に向かって、根元まで切らないように何度かスライスする。最後に、玉ねぎの向きを変え、細かくみじん切りにする。

レモン1個分の果汁を大きなボウルに絞る。

オレガノを加える。

みじん切りした玉ねぎを加える。

オリーブオイルを入れてかき混ぜる。

刻んだカラマタオリーブを加える。

サイコロ状に切ったキュウリを加える。

チェリートマトを加える。

砕いたフェタチーズを加える。