سلطة يونانية بسيطة

جمع المكونات

قشِّرْ الخيار. وانزعْ البذور بملعقة صغيرة. وبما أن البذور مائيّة، فلذا أحبّ التخلّص منها. شرِّحْ النصفين بالطول لعمل عيدان طويلة، ثم قطِّعها إلى مكعبات.

شرِّحْ الطماطم الكرزية إلى نصفين.

قطِّعْ زيتون كالاماتا إلى قطع خشنة. احترس من النوى. حتى الزيتون المنزوع النوى ميكانيكياً قد تكون فيه نواة شاردة في بعض الأحيان.

شرِّحْ نهاية ساق البصل، ثم شرِّحْها إلى نصفين خلال منتصف الوجه المقطوع باتجاه نهاية الجذر. ضعْ النصفين على الجانب المقطوع حديثاً وشريحة من الأعلى. شرِّحْ بالسكين بشكل موازٍ للوحة باتجاه طرف الجذر عدة مرات دون اختراق نهاية الجذر. وأخيراً، اقلبْ البصل وقطِّعْه إلى قطع صغيرة جداً.

اعصرْ ليمون واحد في وعاء خلط كبير.

أضِفْ الزعتر.

أضِفْ البصل المقطّع.

اخفقْ الخليط في زيت الزيتون.

أضِفْ زيتون كالاماتا المقطّع.

أضِفْ الخيار المقطّعْ.

أضِفْ الطماطم الكرزية.

أضِفْ جبن الفيتا المفتت.