간편하게 만드는 치즈 라자냐
12 부분들
65m치즈가 듬뿍! 거의 과하다고 느껴질 양의 치즈입니다. 만약 치즈가 그리 당기지 않는다면 재료로 사용되는 세 종류의 치즈의 양을 절반으로 줄여주어 일반적인 풍미의 라자냐를 완성할 수 있습니다. 어떻게 만들던 이 아이 하나로 팀 전체가 먹기에는 충분할 거예요.
당신이 필요하게 될 것
라자냐면 약 450g
이탈리아 소시지 약 225g
껍질 벗긴 토마토 약 680g
잘게 썬 모차렐라 약 450g
간 파마산 약 141g
리코타 약 450g
(영양 사실 5 칼로리, 지방 0.06 g, 탄수화물 1.01 g, 단백질 0.17 g, 콜레스테롤 0 , 나트륨 18 mg)요리 방법
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큰 냄비에 물과 소금을 넣고 라자냐를 넣어 끓이세요. 면이 부드러워지면 건져주세요. 저의 집에서 가장 큰 냄비를 썼는데도 이 정도 양의 라자냐에는 너무 작으므로 면 몇 장이 부서져 버렸습니다. 하지만 절망할 필요는 없습니다. 라자냐 만들 때 못생긴 애들은 숨겨주면 되니까요.
정말 간단한 미트 소스
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스튜용 팬에 기름을 조금 붓고 중간 불로 맞춰주세요.
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소시지의 껍질을 벗깁니다. 아주 조금만 긁어 주면 쉽게 벗겨낼 수 있을 거예요. 그다음 가열된 팬에 넣어 주세요.
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소시지를 저어서 잘게 부순 후 갈색으로 고루 익혀 주세요.
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껍질 벗긴 토마토 통조림을 넣어 주세요.
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소스를 약한 불에 끓이고 가끔 저으면서 졸여 주세요. 토마토가 잘게 으깨져서 소스가 약간 걸쭉해야 합니다. 이 과정은 여러분의 화력과 팬 크기에 따라 20분에서 30분 정도 걸릴 것입니다.
3개의 치즈 섞기
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모차렐라를 큰 그릇에 담으세요.
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파르메산을 넣어 주세요.
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리코타도 넣어 주시고요.
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소금과 후추로 양념을 하고 잘 섞어주세요.
라자냐 깔기
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오븐을 섭씨 190도로 예열해주세요
오븐을 섭씨 190도로 예열해주세요
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23cm x 33cm 정도 크기의 오븐 용기에 소스를 얇게 펴 바르세요.
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오븐 용기 바닥에 깔아준 소스 위에 라자냐 면을 몇 장 올려주세요. 면을 용기 크기에 맞게 잘라주세요. 가장 상태가 좋은 면들은 표면과 맨 아래를 위해 남겨두세요.
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면 위에 소스를 한 번 더 고르게 바르세요.
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그 위에 치즈를 고르게 발라주세요.
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면, 소스, 치즈의 패턴을 반복하여 오븐 용기를 채워 주세요. 셋중 하나가 떨어질 때까지 반복하세요.
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치즈 소스로 표면을 마무리할 수 있게 신경 쓰세요. 그리고 모든 재료를 사용할 수 있도록 양을 조절하며 라자냐를 완성하세요.
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라자냐 내부가 완전히 데워지고 표면에 황금빛이 돌 때까지 구워줍니다. 틈틈이 확인하는 걸 잊지 마세요. 만약 표면이 너무 빨리 익으면 오븐 종이나 포일로 덮으면 됩니다.
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