Pinchos de tomate al pesto
4 raciones
25mNo había notado lo fácil que es hacer pinchos así en el horno. Quedan increíbles, ¡pero si quieres ese extra de carbón no dudes en usar la parrilla! El pesto y los tomates son una combinación sabrosa.
Lo que necesitarás
Dos pechugas de pollo
3 onzas de pesto
1 taza de tomates uva o cherry
8 onzas de mezcla de pimiento morrón, opcional
5,5 onzas de arroz pilaf
1 cucharada de aceite de oliva
2 3/4 tazas de agua
(Datos nutricionales 213 calorías, 10.77 g de grasa, 24.46 g de carbohidratos, 5.81 g de proteína, 0 mg de colesterol, 165 mg de sodio)Cómo cocinar
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Junta los ingredientes.
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Añade agua y aceite de acuerdo a las instrucciones del envase, hazlos hervir.
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Añade el condimento y el arroz pilaf y agita. Cubre y cocina por 15 minutos.
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Ajusta el horno a 450 grados
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Corta el pollo en cubitos de 2.5 cm.
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Remueve en el pesto para que cubra los pedazos de pollo.
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Alterna el pollo y los tomates en los pinchos metálicos.
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Utiliza el resto de pollo para llenar 4 pinchos.
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Cubre una bandeja con papel aluminio para limpiar fácilmente. Coloca los pinchos en la bandeja y hornea por 15 minutos.
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Asa por 3 minutos a temperatura alta
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Remueve los pimientos en el arroz pilaf, cubre de nuevo y continúa cocinando por 5 minutos.
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Saca el pollo del horno.
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