Spiedini di pollo al pesto
4 porzioni
25mNon avevo capito quanto fosse facile fare spiedini come questo nel forno. Vengono benissimo, ma per un po' di tostatura in più sentitevi liberi di usare la griglia! Il pesto e i pomodorini sono un abbinamento gustoso.
Quello di cui avrai bisogno
2 petti di pollo
85 gr. di pesto
128 gr. di pomodorini o pomodori ciliegini
225 gr. di peperoni frullati, facoltativo
155 gr. di riso pilaf
1 cucchiaio di olio d'oliva
650 ml d'acqua
(Fatti nutrizionali 213 calorie, 10.77 g grassi, 24.46 g carboidrati, 5.81 g di proteine, 0 mg di colesterolo, 165 mg di sodio)Come cucinare
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Porzionate tutti gli ingredienti.
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Aggiungete acqua e olio secondo le istruzioni riportate sulla confezione, portate ad ebollizione.
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Aggiungete la confezione di spezie, il riso pilaf e mescolate. Coprite e cuocete a fuoco lento per 15 minuti.
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Impostate il forno a 230°
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Tagliate il pollo a cubetti di circa 3 cm.
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Mescolate con il pesto in modo che ricopra i pezzi di pollo.
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Alternate il pollo e i pomodorini sugli spiedini di metallo.
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Usate il resto del pollo per riempire 4 spiedini.
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Foderate una teglia con un foglio di alluminio per una facile pulizia. Adagiate gli spiedini sulla teglia e cuocete in forno per 15 minuti.
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Arrostite per 3 minuti alla massima temperatura
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Mescolate i peperoni al pilaf, coprite di nuovo e continuate a cuocere per 5 minuti.
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Tirate fuori il pollo dal forno.
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