Tazón Caprese de cereales con aguacate
4 raciones
10mLo que más te gusta de la Caprese pero transformado en un tazón de cereales. Añadirle aguacate y balsámico crea un tazón súper abundante y fresco.
Lo que necesitarás
340 gr de quinua para microondas
1 aguacate
300 gr de tomates cherry
225 gr de bolitas de mozzarella fresca
14 gr de hojas frescas de albahaca
4 cucharadas de vinagreta balsámica
(Datos nutricionales 121 calorías, 8.66 g de grasa, 9.95 g de carbohidratos, 5.31 g de proteína, 0 mg de colesterol, 239 mg de sodio)Cómo cocinar
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Reúne los ingredientes.
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Cualquier tipo de mozzarella fresca servirá para esta receta. Si solo encuentras una bola grande, córtala en cubitos más pequeños.
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Rompe algunas de las hojas grandes de albahaca.
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Coloca las hojas de albahaca una encima de la otra y enróllalas juntas. Coloca el rollo de albahaca sobre la tabla de cortar y córtalo en tiras finas.
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Reparte la quinua cocida entre 4 tazones. Reparte uniformemente la mozzarella, los tomates y los demás ingredientes en los tazones.
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Agrega el aguacate en rodajas, rocíe con la vinagreta balsámica y cubre con la albahaca fresca rallada.
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