Fettucine alfredo

Play
PlayPause
 
Ryan Goodwin avatar
Rețetă video realizată de Ryan Published on 01.10.2021, vizualizat de 2829
yield6 porțiunitotal time25m

Alfredo simplu, rețeta originală. Majoritatea rețetelor necesită smântână grasă. Nu este cazul și aici. Obțineți toată textura și aroma pe care o doriți doar cu unt și parmezan proaspăt. Dar acest fel de mâncare necesită exercițiu ca să o stăpâniți.

Traduceri disponibile înen-USin-IDpt-BRro-ROes-MXko-KRde-DEsk-SKit-ITja-JPiw-ILru-RUar-EG

De ce ai nevoie

1 lb Fettucine

6 linguri de un nesărat

1 cană de parmezan ras

Sare după gust

Piper negru măcinat după gust

(Fapte nutriționale 554 calorii, 59.61 g grăsime, 5.51 g carbohidrați, 2.63 g proteine, 156 mg colesterol, 67 mg sodiu)

Modul de preparare

1

Play

2

Play

Se asamblează ingredientele.

3

Play
mestecând frecvent, pana când tăiețeii mai au aproximativ 2 minute până să fie complet fierți. Strecurați, păstrând apa în care au fiert pastele.

Adăugați fettucine în apă sărată aflată în punctul de fierbere. Fierbeți, amestecând frecvent, pana când tăiețeii mai au aproximativ 2 minute până să fie complet fierți. Strecurați, păstrând apa în care au fiert pastele.

4

Play

Turnați câteva polonice de apă de la paste într-o tigaie, la foc mediu.

5

Play
izolva untul uniform în apa fierbinte. Pe măsură ce untul începe să se topească, bateți rapid. Scopul este de a dispersa apa în untul topit, pentru a forma o emulsifie slabă. Asigurați-vă că aveți o tigaie nereactivă sau zgârierea metalului de metal poate deteriora tava sau poate genera arome ciudate.

Adăugați bucăți de unt în apa fierbinte. Învârtiți și amestecați pentru a dizolva untul uniform în apa fierbinte. Pe măsură ce untul începe să se topească, bateți rapid. Scopul este de a dispersa apa în untul topit, pentru a forma o emulsifie slabă. Asigurați-vă că aveți o tigaie nereactivă sau zgârierea metalului de metal poate deteriora tava sau poate genera arome ciudate.

6

Play
ezan ras. Așteptați ca brânza să se topească în sos înainte de a adăuga din nou.

Continuați să bateți, la foc mic, în timp ce turnați cantități mici de parmezan ras. Așteptați ca brânza să se topească în sos înainte de a adăuga din nou.

7

Play
începe să se lipească de fundul cratiței, turnați puțină apă proaspătă. Nu adăugați apă de la paste sau sosul ar putea deveni prea sărat. Dacă aveți suficientă apă pentru a dizolva bine cașcavalul și untul, îl puteți reduce doar până când se îngroașă într-un sos neted. Aveți răbdare aici, acesta poate fi un echilibru greu de stăpânit.

Adăugați fettucine și amestecați pentru a fi acoperite cu sos. Dacă brânza începe să se lipească de fundul cratiței, turnați puțină apă proaspătă. Nu adăugați apă de la paste sau sosul ar putea deveni prea sărat. Dacă aveți suficientă apă pentru a dizolva bine cașcavalul și untul, îl puteți reduce doar până când se îngroașă într-un sos neted. Aveți răbdare aici, acesta poate fi un echilibru greu de stăpânit.

8

Play

Condimentați cu sare și piper.

9

Play

Comentarii

Avatar placeholder